Домашен суджук от свинска и телешка плешка с чесън и подправки - кимион, кориандър, мащерка, копърово семе
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Домашен суджук от свинска и телешка плешка с чесън и подправки - кимион, кориандър, мащерка, копърово семе:
Свинската плешка и телешката плешка се нарязват на едри парчета.
Кимионът, кориандърът, чесън на прах, лук на прах, бахар, мащерка, копърово семе, сумак, черен пипер и сол се смесват.
Месото се поръсва с подправките и се разбърква. Оставя се да се овкуси за 2 часа.
Месото се смила два пъти в машинка за мелене.
Червата се заливат със студена вода и се оставят за 20 минути. Пълнят се с месото и суджуците се оформят. Оставят се на хладно място да съхнат за поне 3 седмици.