Мариновани котлети от шаран с марината от кимион, лимонов сок, олио и лук на скара

Шаранът се почиства и нарязва на котлети с дебелина 1 см. Приготвя се марината, като се смесят настърганият лук, кимионът, черният пипер, олиото и сокът от пресен лимон. Котлетите престояват в маринатата за едно денонощие в хладилник.

Скарата се намазва с олио и котлетите се пекат за по 5 минути от всяка страна. Поднасят се горещи с резенчета лимон и накълцан магданоз.