Мариновани скариди на скара с текила и сок от лимон

Сокът от лимон (2 с.л.), текилата (2 с.л.) и по 1 щипка чесън на прах, кимион, сол и черен пипер се разбъркват много добре.

Скаридите (1 кг) се почистват, ако не са, и се слагат в плик. Изсипва се маринатата и се разтръскват, за да се овкусят. Оставят се в хладилника за поне 1 час.

Дървени шишчета се накисват във вода за 30 минути. Скарата се загрява на средна температура и се намазнява.

Скаридите се нанизват на шишчетата и се пекат по около 5-7 минути на страна.