Шаран с ориз, орехи и стафиди в глинен гювеч

Шаранът се измива и почиства старателно от люспите и вътрешностите, като главата и опашката се отстраняват (може да се запазват за супа).

Пълнен шаран за Никулден с ориз върху картофи на фурна

Завива се с фолио и се оставя да се пече за около час при 180 температура, след което фолиото се отстранява и пълненият шаран се допича още половин час, докато се позлати.

Никулденски шаран

След това плънката от лук и ориз се овкусява със сол и черен пипер и с нея се пълни вътрешността на шарана.

Рибник с шаран и копър

Шаранът се напълва с плънката и зашива с конец, а от посочените продукти се омесва тесто.

Никулденски шаран с фъстъци и стафиди

Със сместа се напълва шаранът и се овалва в останалата част от олиото и в брашното, поставя се в тавичка и се залива с 200 мл топла вода.

Никулденски шаран по болярски

Почистеният, измит, отцеден и подсушен шаран се поръсва със сол и черен пипер и се поставя в емайлиран съд в хладилник.

Пълнен печен шаран за Никулден във фолио

Шаранът се пълни с печените белени червени чушки и плънката от лук, стафиди и орехи, затваря се, притиска се и се увива във фолио.

Шаран плакия с орехи на фурна

В тавичка се нарежда почистеният и нарязан на едри парчета шаран...Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Пълнен шаран на фурна за Никулден с орехи и стафиди

Шаранът се почиства добре, измива се с вода и люспите му се отстраняват, след което се напълва и зашива.

Печен шаран на фурна за Никулден

Шаранът се почиства добре, измива се с вода и люспите му се отстраняват, реже се на филета и се поставя в огнеупорна тава.

Пълнен никулденски шаран

Накрая към нея се добавят предварително накиснатите във вряла вода и отцедени стафиди и с част от нея се пълни вътрешността на шарана.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, орехи и стафиди

Почистеният шаран се измива добре, посолява се и се оставя за един-два часа.

Пълнен шаран с праз лук и орехи за Никулден

Плънката се оставя за още няколко минути на котлона, след което се подправя със сол и черен пипер, добавя се ситно нарязаният магданоз и се напълва шаранът.

Шаран с шафран на скара

Шаранът се почиства и нарязва на котлети с дебелина 1 см, слага се в купа и се поръсва със счукан чесън, сол, бяло вино, зехтин и щипка шафран.

Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

Шаранът се пече около 40 минути при 200 градуса с фолиото и след това още 10 минути без фолио.

Рибник с шаран в тесто

Разточва се на тънка кора, в която се увива шаранът, намазва се с олио и се слага се в намазнена тава и се пече в предварително загрята фурна, до готовност. Поднася се със зеленчукова гарнитура.

Рибена чорба с шаран

Щом се сварят, се добавят настърганите домати и нарязана на парчета риба шаран.

Шаран плакия с целина на фурна

Шаранът се залива с приготвената запръжка и отгоре се нареждат кръгчета домати и лимон.

Шаран със зеле на фурна

Шаранът се измива и изчиства, намазва се със сол и мазнина и се оставя за половин час да престои.

Шаран в соев сос на скара

Шаранът се почиства и нарязва на котлети с дебелина 1 см, слага се в купа и се поръсва със смес от счукания чесън, соевия сос, оцета, захарта и щипка сол.

Шаран на скара

Шаранът се почиства и нарязва на парчета....Рибата се намазва обилно със зехтин и се слага да се пече на скара.

Печен никулденски шаран с кисело зеле и ориз на фурна

Почистеният и измит шаран се намазва с олио и лимонов сок и се поръсва със сол.

Баница с шаран за Никулден

Почистеният измит и отцеден шаран се поръсва отвън и отвътре със смлян черен пипер и сол.

Печен шаран с гъби и краве масло в тесто

Почистеният, измит, отцеден и подсушен шаран се посолява отвътре и отвън с лимонов сок.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Почистеният и измит шаран се нарязва на порции и се вари в предварително приготвен бульон от ситно нарязани моркови, целина и корени от магданоз, заедно с подправките, виното и вода (1 литър).

Печен никулденски шаран с ориз по селски на фурна

В средата се поставя почистеният, измит и отцеден шаран, посолен от вътрешната страна.

Печена пълнена риба шаран с ориз, гъби и стафиди в тесто

Шаранът се изчиства и наръсва отвън и отвътре със сол, черен пипер и лимонов сок.

Печен пълнен шаран с гъби, бекон и кашкавал под фолио

Шаранът се почиства от люспите и се прави отвор откъм гърба, оттам се вадят вътрешностите.

Рибена супа от шаран с картофи и домати

Шаранът се изчиства от люспите, кожата и костите.

Влашки рибник с шаран и орехи

Върху нея се изсипва предварително задушения в олио лук, върху него се поставят парчета от обезкостения шаран и обилно се поръсва с черен пипер, нарязаните орехови ядки и ситно нарязания магданоз.

Пържен шаран със сос от масло и лимон

Никулденски рибник с кисело зеле и ориз

Шаранът се разрязва по дължина и се разтваря.

Дунавска лютика с риба на скара

Рибата (шаран, толстолоб) се почиства, разполовява се и се изпича на скара.

Шаран с ориз, домати, червени чушки, моркови, лук и чесън на фурна

Шаранът се почиства и измива със студена вода и се разполовява.