Печено филе от шаран на фурна за Никулден (без плънка)

Шаранът се почиства добре, измива се с вода и люспите му се отстраняват. Реже се на филета и се поставя в огнеупорна тава. Залива се с олиото и подправките. Полива се с прясно изцеден лимонов сок.

Завива се с фолио и се оставя да се пече за около 40 минути при 180 градуса температура, след което фолиото се отстранява и се пече още 15 минути без фолио, докато се позлати.

Накрая по желание се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз и се сервира горещо.

Важно е да се внимава, когато се яде, тъй като шаранът е риба с много на брой дребни кости.