Задушен шаран с ориз, домати и бяло вино в тенджера

Шаранът се почиства и се нарязва на малки хапки. Оризът се сварява в подсолена вода до полуготовност, след което се отцежда. Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно със счукания чесън в олиото.

След 2-3 минути се добавят настърганите домати и се задушават на тих огън. Добавя се бялото вино, рибата и оризът. Ястието се подправя със сол, черен и червен пипер и мащерка на вкус.

Оставя се да се задушава на тих огън за 20 минути или докато рибата е готова. Накрая се поръсва с нарязан на ситно магданоз, разбърква се и се сваля от огъня.