Месна баница с шаран за Никулден

Почистеният измит и отцеден шаран се поръсва отвън и отвътре със смлян черен пипер и сол. Поставя се в емайлиран съд в хладилник. Отделно в част от сгорещената мазнина и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване. Когато омекне, се прибавят наситнените орехови ядки, ситно нарязаният магданоз и червеният пипер. От двойно пресятото брашно, солта и малко вода се омесва твърдо тесто, от което се оформят 6 топки. От тях се разточват кори с големина на тавата. Първата кора се поставя върху намазаното дъно на тавата. Поръсва се с олио и с част от сместа и върху нея се поставя втората. Поръсва се с олио и върху нея се поставя третата кора. Върху нея се поставя шаранът, намазан с олио. Отгоре нарежда 4-та и 5-та кора по същия начин, както 1-та и 2-та кора. Най-отгоре се поставя 6-та кора, която се надупчва с вилица и се намазва с мазнина. Пече се в умерена фурна до готовност. Рибата се сервира нарязана на филии и охладена.