Задушена бамя с масло, кимион, джинджифил и кориандър

На среден огън се разтопява маслото в голям тиган с капак. Добавя се лукът, нарязан на ситно и се бърка за няколко минути, докато омекне.

Добавя се бамята, предварително нарязана на парчета, с големина 2 см. Подправя се с кимиона, кориандъра, черния пипер, солта и джинджифила , който се настъркгва на ситно ренде. Бърка се докато подправките се поемат и се захлупва с капак.

Оставя се на тих огън за около 20 минути, докато бамята омекне.