Идеи:

Задушена бамя с елда, патладжан, чушки и ароматни подправки

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг бамя
  • 1 патладжан
  • 1/2 ч.ч. елда
  • 4 сухи люти чушки
  • 4 люти чушки
  • 1/2 ч.л. тамариндов концентрат
  • 1/2 с.л. самбхар масала
  • 1/4 ч.л. черно синапено семе
  • 1/4 ч.л. куркума
  • 4 с.л. олио
  • къри
  • 1 с.л. кориандър
  • сол

Рецепта:

Елдата се сварява в чаша и половина вода. Вари се на бавен огън, похлупена, докато омекне.

Синапените зърна се запържват в сгорещено олио. прибавя се асафетидата, кърито и накълцаните люти чушки. Запържват се за кратко и се добавя нарязаната бамя.

Патладжанът се нарязва и се отцежда от горчивият сок. Добавя се към ястието и се разбърква, докато зеленчуците омекнат.

Тамариндът се пасира с 2 чаши вода, куркума и сол на вкус. Слага се в ястието и се оставя да се задушава.

Прибавя се самбхар масалата. Накрая се слага елдата и се разбърква. Когато всичко се смеси добре, ястието се сваля от котлона. Поръсва се с кориандър.

Време за приготвяне:

40 минути

Коментирайте първи рецептата Задушена бамя с елда, патладжан, чушки и ароматни подправки

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

384 г
Калории 269 кал13%
Калории от мазнини90 кал17%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини9г13%
Мазнини10г 31%
Наситени2г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,98.03г
Омега 3
Въглехидрати 42г58%
Фибри11.5г
Нишесте
Захари
Холестерол2мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А60мкг7%
B1 (Тиамин)0.333мг28%
B2 (Рибофлавин)0.268мг21%
B3 (Ниацианамид)3.87мг24%
B5 (Пантенол)0.97мг19%
B6 (Пиродоксин)0.626мг48%
B9 (Фолиева киселина)114мкг29%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C176мг196%
D0.04мкг0%
E (Токоферoл)1.77мг12%
K (Менадион)84.07мкг70%
Витамин Холин34.21мг6%
Калций138мг14%
Фосфор220мг31%
Желязо3.12мг26%
Натрий20мг1%
Магнезий160мг40%
Цинк1.77мг16%
Мед0.573мг64%
Манган1.953мг85%
Селен4.2мкг8%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 269 калoрии?

Тичане

0:21ч

Колело

0:31ч

Ски

0:35ч

Танци

0:41ч

Плуване

0:41ч

Фитнес

0:45ч

Велоергометър

0:49ч

Каланетика

0:55ч

Пазаруване

1:10ч

Ходене

1:10ч

Секс

3:11ч

Отдих

4:35ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.