Киш с тиква и синьо сирене и крема сирене

Тиквата се разрязва на две, семките се изчистват и отвътре се намазва със зехтин. Половината се поставя в тава с отвора надолу и се пече 30 минути в загрята до 180 градуса фурна. Вътрешността се обира с лъжица и се пасира. Слага се Брашното и нарязаното на кубчета масло в кухненски робот. Разбърква се няколко пъти, докато се оформят трохи. Докато работът работи, се сипва по малко студена вода, докато се оформи тесто. Завива се във фолио и се прибира в хладилника за 30 минути. Охладеното тесто се разточва диаметър по-голям от формата за киш. Поставя се във формата, като около два сантиметра от кората се вдига за да се застелят стените. Застила се с хартия за печене и се сипват бобени зърна, за да не се надига тестото. Пече се 10 минути в загрята до 190 градуса фурна. Хартията за печене се маха и блатът се оставя във фурната за още 5 минути. Тиквата се смесва с половината крема сирене. Добавя се сол и черен пипер. Сместа се изсипва върху киша. Поръсва се натрошеното синьо сирене. Останалото крема сирене се смесва с две яйца и един жълтък и тази смес се залива киша. Пече се около 40 минути в загрята до 190 градуса фурна.