Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезан

Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

В купа се смесват пълнозърнестото брашно (200 г), бялото брашно (115 г) и 1 щипка сол. В средата се оформя кладенче. Налива се зехтинът (60 мл.) и се разбърква добре. След това се добавят водата (165 мл.) и лимоновият сок (2 ч.л.). Тестото се разбърква и се оформя на топка.

Тестото се слага върху набрашнен плот и се меси, докато стане гладко и на топка. Разделя се на половината и всяка част се оформя на топка. Увиват се в прозрачно фолио и се оставят в хладилника за 1 час.

Едната топка тесто се разточва с диаметър на формата и се слага в нея. Надупчва се леко с вилица и отгоре се слага лист хартия за печене. Изсипва се някаква тежест, която да притиска тестото, да не се надуе – например боб или ориз.

Пече се около 15 минути на 180 градуса. След това се изважда от фурната и хартията с тежестта се махат.

В загрят зехтин се запържва нарязаният на ситно лук (1/2 глава). След около 2-3 минути се добавя накълцаният чесън (3 скилидки). Слагат се нарязаните на ситно домати от консерва (400 г), доматено пюре (2 с.л.), розмарин, сол и черен пипер.

Сосът се оставя да къкри около 15 минути, докато се сгъсти и се редуцира. След това се оставя леко да изстине.

Яйцата (2 бр) и жълтъците (2 бр) се разбиват. Кората се маже с малко яйчена смес и се запича за 10 минути.

Към яйцата се налива бадемовото мляко (180 мл.) и отново се разбива. Подправя се със сол и черен пипер и се прибавят настърганите кашкавал (60 г) и пармезан (30 г) и доматеният сос.

Плънката се разпределя върху кората и кишът се пече около 30-35 минути. Оставя се да изстине за поне 10-15 минути, преди да се сервира.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезан

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

242 г
Калории 418 кал21%
Калории от мазнини180 кал33%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини16г15%
Мазнини20г 42%
Наситени6г
Мононенаситени 10г
Полиненаситени
Омега 3,6,911.8г
Омега 30.01г
Въглехидрати 47г44%
Фибри5.8г
Нишесте
Захари
Холестерол152мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А125мкг14%
B1 (Тиамин)0.187мг16%
B2 (Рибофлавин)0.299мг23%
B3 (Ниацианамид)2.68мг17%
B5 (Пантенол)1.18мг24%
B6 (Пиродоксин)0.295мг23%
B9 (Фолиева киселина)34мкг9%
B12 (Кобаламин)0.4мкг17%
C6мг7%
D0.83мкг2%
E (Токоферoл)2.2мг15%
K (Менадион)7.36мкг6%
Витамин Холин77.04мг14%
Калций210мг21%
Фосфор324мг46%
Желязо4.22мг35%
Натрий2363мг158%
Магнезий71мг18%
Цинк2.24мг20%
Мед0.278мг31%
Манган1.602мг70%
Селен41мкг75%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 418 калoрии?

Тичане

0:33ч

Колело

0:48ч

Ски

0:55ч

Танци

1:04ч

Плуване

1:04ч

Фитнес

1:10ч

Велоергометър

1:17ч

Каланетика

1:25ч

Пазаруване

1:50ч

Ходене

1:50ч

Сек*

4:56ч

Отдих

7:08ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.