Киш от картофена основа с мляко, яйца, кашкава, пресен лук и заквасена сметана

Фурната се загрява 190 градуса. Подсушават се картофите с домакинска хартия и се сипват в купа. Прибавя се маслото и се разбърква леко. Притиска се към дъното и стените на форма за киш. Пече се 20 минути или до златисто. Междувременно яйцата се разбиват с млякото. Разбърква се със заквасената сметана и кашкавала. Прибавят се лукът и билките. Сместа се изсипва върху кората на пая. Фурната се намаля на 180 градуса. Пече се 30 минути или до златисто. Оставя се за 5 минути в изключена фурна.