По-общо:

Рецепти със заквасена сметана

299 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 25 > >>

Сметаната е продукт, който се използва в кулинарията най-често за производството на различни десерти, а също и за солени ястия, паста, сосове и супи. Може да бъде на растителна или млечна основа. Ако се добива от мляко, тя се отделя на повърхността му, тъй като съдържа мазнини, които изплуват, защото са по-леки от водата в млякото. Сметаната е калоричен продукт и от нея се произвежда кравето масло.

Сметаната се предлага под най-различни форми. Пазарът предлага течна сметана за готвене, сладкарска сметана, бита сметана, заквасена сметана, сметана на прах, сметана за кафе и сметана на спрей. Заквасената сметана се нарича още квасена или кисела сметана. Има консистенция на гъсто кисело мляко и по вкус е близка до него. Продава се най-често в стандартните кофички, в които се предлага и киселото мляко. Тя обаче е с много по-голям процент масленост - най-често около 25-30%. Добива се като обикновената сметана и се подкиселява с бактерии, както киселото мляко, като по този начин се сгъстява и променя вкуса си

Сметаната е полезна, заради високото съдържание на белтъчини в нея, което е около 2,2%. Мазнините в сметаната, въпреки, че са висок процент, се усвояват лесно от организма и това е причината лекарите да не забраняват сметана на хора, страдащи от затлъстяване и дори на такива със захарен диабет.

Домашно приготвената заквасената сметана се получава от каймака на заквасеното мляко. Трайността и е около 5 дни при температура 10 градуса.

Най-често заквасената сметана се използва за десертен крем, като в нея се добавят различни плодове, употребява се за производството на глазури на различни десерти, а също се използва и като плънка на палачинки - и сладки, и солени.

Лесен домашен крем със заквасена сметана и сирене Крема

Към нея се прибавя заквасената сметана и продуктите се разбъркват старателно с лъжица, докато се получи хомогенна смес.

Бърз и лесен домашен крем десерт със заквасена сметана, ягоди и крема сирене (Филаделфия)

Предястие от печени тиквички със сирене и заквасена сметана

Всяка филийка се навива на ролце, в което с малкa лъжичка се поставя плънка от разбитите сирене Фета , заквасена сметана , ситно нарязан копър , черен пипер и сол.

Предястие от печени тиквички пълнени със сирене и заквасена сметана

Домашни донъти със заквасена сметана

Заквасената сметана и захарта се смесват.

Домашни донъти със заквасена сметана

Мъфини със заквасена сметана и сладко от череши с цели плодове

Ванилови мъфини със заквасена сметана, орехи и сладко от череши или вишни с цели плодове

Плодова салата със заквасена сметана

Сметаната се разбива с пудрата захар , рома и ванилията, след което се слага в порционни чинии и се залива с карамелен и малинов топинг.

Плодова салата със заквасена сметана

Солена торта с картофи, спанак, заквасена сметана и сирене Фета

Смесват се със сметаната и смачканото с вилица сирене Фета .

Солена торта без месо с настъргани варени картофи, спанак, заквасена сметана и сирене Фета

Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана

Налива се обратно в тенджерата, прибавя се сметаната и се загрява, без да се допуска завиране.

Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана в блендер

Серник - полски кейк с малини, извара и заквасена сметана

Слагат се изварата и сметаната и пак се разбива.

Серник - полски кейк с малини, извара и заквасена сметана

Печена сьомга с броколи на фурна с яйца и заквасена сметана

Яйцата се разбиват с малко сол, черен пипер и заквасената сметана .

Печена сьомга с броколи на фурна с яйца и заквасена сметана

Пилешки хапки с броколи, гъби печурки, арпаджик и заквасена сметана в Делимано Мултикукър

След това към ястието се добавят нарязаните на полумесеци гъби, нарязаните на розички броколи и разбърканите предварително заквасена сметана, черен пипер, сол и горчица .

Пилешки хапки от бут с броколи, гъби печурки, арпаджик и заквасена сметана в Делимано Мултикукър

Крем супа от грах със заквасена сметана

Овкусява се с подправките и заквасената сметана и се готви няколко минути.

Крем супа от грах със заквасена сметана

Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Яйцата се разбиват с малко сол, черен пипер и заквасената сметана .

Киш с филе от сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Руски чеснов сос за пелмени от заквасена сметана, репички и копър

Слагат се в пасатор, заедно със заквасената сметана, кориандърът, чесънът и сол на вкус.


Какаов сладкиш с глазура от заквасена сметана и пудра захар

Заквасената сметана и пудрата захар се смесват и разбъркват с лъжица и се намазват равномерно върху сладкиша.

Какаов сладкиш с компот от праскови, глазура от заквасена сметана и пудра захар

Чийзкейк със сметана, сирене крема, малини и къпини

Щом се получи гъст и пухкав крем, се добавя заквасената сметана и маскарпонето и отново се разбива.

Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос

Заквасената сметана се разбърква с горчицата , солта и черния пипер .

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Лесен шоколадов сладкиш със сметана и малини

Към тях се добавя настърганият шоколад , а също и заквасената сметана .

Лесен шоколадов сладкиш със сметана и малини

Постни сарми от тиквички с извара, сметана и сирене

Сиренето се натрошава, смесва се с изварата , сметаната , ситно нарязаните подправки и чесънът на прах.

Постни сарми от тиквички с извара, сметана и сирене

Крем супа от картофи, моркови, мляко и сметана

Поднася се гореща, подправена със сметаната , черния пипер, ситно нарязания магданоз и крутони.

Крем супа от картофи, моркови, мляко и сметана

Домашен крем с шоколад и ягоди

Заквасената сметана се смесва с подсладеното кондензирано мляко и ванилията и всичко се разбърква внимателно с шпатула.

Домашен крем с шоколад и ягоди

Чийзкейк с шоколад и какао

Към него се добавят сиренето и заквасената сметана и сместа се разбърква много добре с лъжица.

Шоколадова чийзкейк торта с крема сирене, заквасена сметана, желатин. шоколад и какао (с печене)

Още по-лесен десерт в чаша

Една супена лъжица заквасена сметана се изсипва на дъното на десертна чаша и се заглажда.

Още по-лесен десерт в чаша

Лесен крем от банани

Бананите , заквасената сметана , захарта и лимоновият сок се разбиват с миксер.

Лесен крем от банани с филирани бадеми

Домашна шоколадова торта с банани

След като изстинат, се поставят в порционна чиния, като между двата блата се поставя крем от нарязани на кубчета банани , заквасена сметана и пудра захар .

Домашна шоколадова торта с блат от орехи, какао и сметана, крем от банани и заквасена сметана и шоколадова глазура

Бял сос със заквасена сметана, чесън и орехи

Сипва се и заквасената сметана и всичко се разбива до получаване еднороден сос.


Пълнени гъби със спанак, синьо сирене и заквасена сметана на фурна

Смесва се със заквасената сметана и счуканият чесън и се овкусява със сол и пипер.


Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Зеленчуковият бульон, заквасената сметана, горчицата и доматеното пюре с разбъркват до получаване на еднородна смес.


Печени пилешки бутчета с грах, зеленчуци и заквасена сметана на фурна

След това към получената запръжка се прибавя заквасената сметана, а също и ситно накълцаните магданоз и копър.


Задушени пилешки хапки с гъби пачи крак и заквасена сметана

След това се добавя заквасената сметана, разбърква се и ястието се оставя под капак за още няколко минути.


Печени пилешки пържоли с гъбено-сметанов сос в гювеч

Заливат се с малко бульон и сметаната, и се бъркат непрекъснато.


Запеканка с картофи, броколи, бекон, заквасена сметана, прясно мляко и яйца

Яйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват, към тях се добавя сол и със сместа се заливат картофите и броколите.


Запеканка с картофи, карфиол, заквасена сметана, прясно мляко, яйца и сирене

Яйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват.


Пълнени печени картофи с бекон, гъби, чесън и заквасена сметана на фурна

Добавят се сметаната и половината от сиренето чедър и се разбърква добре.


Супа болонезе с кайма и паста

Супата болонезe се сервира с една супена лъжица сирене рикота или заквасена сметана.

Супа болонезе с кайма, паста (лазаня) и заквасена сметана (или рикота)

Крем брюле със зелен чай и джинджифил

Отделно се разбиват яйцата, жълтъците и заквасената сметана .

Крем брюле със зелен чай и джинджифил

Салата паста карбонара с грах, шунка, пармезан и заквасена сметана

Заквасената сметана се смесва с няколко супени лъжици от бульона.


Плодова торта със заквасена сметана, меденки, ягоди, банани и бял шоколад

Към тях се добавя заквасената сметана и сместа се разбърква.

Плодова торта с желиран крем от заквасена и сладкарска сметана, меденки,  плодове (ягоди, банани) и бял шоколад

Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Сместа с карфиола се изчаква да изстине малко и се добавя заквасената сметана.

Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Печено свинско със заквасена сметана и копър в гювечета

Месото се нарязва на дребни късове и се смесва със сметаната и нарязаното на парчета пушено сирене, и се овкусява със сол и черен пипер.


Свински пържоли със заквасена сметана, сусамово олио и соев сос

леко разбъркана заквасена сметана, половината от олиото и половината от соевия сос.


Запечени тиквички със заквасена сметана, копър и чесън на фурна

Сметаната се разбърква с 2 сл брашно и пресования чесън.


Двуцветен чийзкейк със заквасена сметана и конфитюр

Крема сиренето и заквасената сметана се разбиват добре.


Сладкиш с рикота, заквасена сметана, яйца, канела и ябълки

Смесват се сиренето, сметаната, разбитите яйца със захарта, настърганите ябълки и ароматите.


Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурна

Яйцата се разбиват със сметаната, добавя се нарязаният магданоз и настърганият кашкавал.


Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал печени на фурна

Свинските пържоли се измиват и хубаво се начукват на тънко между две ленти прозрачно фолио.


Яйчено суфле с топено сирене, заквасена сметана и кашкавал

В средата се прави дупка и се слага заквасената сметана, отгоре се изсипва жълтъкът, посоляват се и се настъргва кашкавал.


Топчета от извара със сини сливи и заквасена сметана

Изварата се разбива със захарта и заквасената сметана до получаване на хомогенна смес.


Печен чийзкейк с шоколад, бисквитен блат, Филаделфия и заквасена сметана

Добавят се сметаната, едно по едно яйцата, пресетите брашно и какао, като се разбърква с миксер, пак на ниска степен само докато се получи гладка смес - няма нужда да се разбива до пухкавост.


Френски лучен дип/разядка със заквасена сметана и майонеза

Прибавя се сметаната, майонезата и соса.


Варени картофи с авокадо и заквасена сметана

Прибавя се сол, черен пипер, лимонов сок и сметаната и се объркват добре.


Карамелизирана козуначена торта със сладко, бял шоколад и заквасена сметана

След като изстине, се обръща върху тортена чиния и се поръсва с разбита сметана.


Бърз и лесен ванилов чийзкейк без печене с бисквитен блат, крема сирене и сладко от боровинки

Бисквитите се натрошават добре (може и да се смелят в блендер) и се слагат в сметаната, след което се добавят захарта и разтопеното масло, и сместа се разбърква добре.


Мус от киви със заквасена сметана

Прибавя се заквасената сметана , пудрата захар , ванилията , ромът и отново се разбива.

Мус от киви със заквасена сметана

Шоколадов кекс без мляко със заквасена сметана, глазура и бадеми

Добавя се заквасената сметана и сместа се разбива много добре.

Шоколадов кекс без мляко със заквасена сметана, глазура и бадеми

Шоколадов чийзкейк с маскарпоне, какао, заквасена сметана, малини и шоколадов топинг (печен на водна баня)

Накрая се прибавят заквасената сметана и леко охладеният вече разтопен шоколад.

Шоколадов чийзкейк с маскарпоне, какао, заквасена сметана, малини и шоколадов топинг (печен на водна баня)

Крем супа от царевица със заквасена сметана

Супата се овкусява с подправките и заквасената сметана и се готви още няколко минути.

Крем супа от царевица със заквасена сметана

Солена торта с картофи, моркови, кисели краставички, заквасена сметана и майонеза

Отделно се смесва майонеза, кисело мляко, заквасена сметана, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.


Сос с горчица и заквасена сметана за пилешки крилца

В тенджера се слагат горчицата, сметаната, лимоновият сок, както и ситно нарязаният магданоз.


Киш с картофена основа и заквасена сметана

Разбърква се със заквасената сметана и кашкавала.


Супа от червен цвекло с горчица и заквасена сметана

Супата се разпределя в купички и се поднася с дресинг от горчица, заквасена сметана, хрян и зелен лук, нарязан на ситно.


Рулца от шунка пълнени с хрян и заквасена сметана

Смесва се със сметаната, захарта, солта, оцета и ситно нарзаните копър и магданоз.


Печени моркови в сос от заквасена сметана, синьо сирене и топено сирене на фурна

В тенджера се загрява сметаната и в нея се слагат нарязаните три вида сирена.


Домашна бисквитена торта с крем от сирене филаделфия, маскарпоне, рикота, заквасена сметана, орехи и течен шоколад

В купа се смесват синрената рикота, филаделфия и маскарпоне, заедно със заквасената сметана.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 25 Следваща Последна

Калории и факти за заквасена сметана

Порция

100 г
Калории 214 кал11%
Калории от мазнини189 кал35%
Гликемичен товар2
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини3г5%
Мазнини21г 35%
Мазнини (наситени)13г65%
Мазнини мононенаситени 30%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,95.43г
Омега 30.08г8%
Въглехидрати 4г3%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари2%
Холестерол44мг15%
Витамини и минералиКол.%Ден
А176мкг20%
B1 (Тиамин)0.035мг3%
B2 (Рибофлавин)0.149мг11%
B3 (Ниацианамид)0.07мг0%
B5 (Пантенол)0.36мг7%
B6 (Пиродоксин)0.016мг1%
B9 (Фолиева киселина)11мкг3%
B12 (Кобаламин)0.3мкг13%
C1мг1%
D0.4мкг1%
E (Токоферoл)0.57мг4%
K (Менадион)1.8мкг2%
Витамин Холин19.2мг3%
Калций116мг12%
Фосфор85мг12%
Желязо0.06мг1%
Натрий53мг4%
Магнезий11мг3%
Цинк0.27мг2%
Мед0.019мг2%
Манган0.003мг0%
Селен2.2мкг4%
© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.