Рецепти със заквасена сметана475 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 ... 43 > >> |
Сметаната е продукт, който се използва в кулинарията най-често за производството на различни десерти, а също и за солени ястия, паста, сосове и супи. Може да бъде на растителна или млечна основа. Ако се добива от мляко, тя се отделя на повърхността му, тъй като съдържа мазнини, които изплуват, защото са по-леки от водата в млякото. Сметаната е калоричен продукт и от нея се произвежда кравето масло.
Сметаната се предлага под най-различни форми. Пазарът предлага течна сметана за готвене, сладкарска сметана, бита сметана, заквасена сметана, сметана на прах, сметана за кафе и сметана на спрей. Заквасената сметана се нарича още квасена или кисела сметана. Има консистенция на гъсто кисело мляко и по вкус е близка до него. Продава се най-често в стандартните кофички, в които се предлага и киселото мляко. Тя обаче е с много по-голям процент масленост - най-често около 25-30%. Добива се като обикновената сметана и се подкиселява с бактерии, както киселото мляко, като по този начин се сгъстява и променя вкуса си
Сметаната е полезна, заради високото съдържание на белтъчини в нея, което е около 2,2%. Мазнините в сметаната, въпреки, че са висок процент, се усвояват лесно от организма и това е причината лекарите да не забраняват сметана на хора, страдащи от затлъстяване и дори на такива със захарен диабет.
Домашно приготвената заквасената сметана се получава от каймака на заквасеното мляко. Трайността и е около 5 дни при температура 10 градуса.
Най-често заквасената сметана се използва за десертен крем, като в нея се добавят различни плодове, употребява се за производството на глазури на различни десерти, а също се използва и като плънка на палачинки - и сладки, и солени.
Студен бърз и лесен домашен крем десерт със заквасена сметана, ягоди и крема сирене (Филаделфия) в чаши
Продукти:
|
Рецепта:Сиренето Крема (200 г) се разбива с пудрата захар (4 с.л.) до получаването на гладка смес. Към нея... |
Предястие от печени тиквички със сирене и заквасена сметанаВсяка филийка се навива на ролце, в което с малкa лъжичка се поставя плънка от разбитите сирене Фета , заквасена сметана , ситно нарязан копър , черен пипер и сол. |
|
Домашни донъти със заквасена сметанаЗаквасената сметана и захарта се смесват. |
|
Мъфини със заквасена сметана и сладко от череши с цели плодове |
|
Плодова салата със заквасена сметанаСметаната се разбива с пудрата захар , рома и ванилията, след което се слага в порционни чинии и се залива с карамелен и малинов топинг. |
|
Солена торта с картофи, спанак, заквасена сметана и сирене ФетаСмесват се със сметаната и смачканото с вилица сирене Фета . |
|
Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметанаНалива се обратно в тенджерата, прибавя се сметаната и се загрява, без да се допуска завиране. |
|
Серник - полски кейк с малини, извара и заквасена сметанаСлагат се изварата и сметаната и пак се разбива. |
|
Печена сьомга с броколи на фурна с яйца и заквасена сметанаЯйцата се разбиват с малко сол, черен пипер и заквасената сметана . |
|
Пилешки хапки с броколи, гъби печурки, арпаджик и заквасена сметана в Делимано МултикукърСлед това към ястието се добавят нарязаните на полумесеци гъби, нарязаните на розички броколи и разбърканите предварително заквасена сметана, черен пипер, сол и горчица . |
|
Крем супа от грах със заквасена сметанаОвкусява се с подправките и заквасената сметана и се готви няколко минути. |
|
Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметанаЯйцата се разбиват с малко сол, черен пипер и заквасената сметана . |
|
Руски чеснов сос за пелмени от заквасена сметана, репички и копърСлагат се в пасатор, заедно със заквасената сметана, кориандърът, чесънът и сол на вкус. |
Какаов сладкиш с глазура от заквасена сметана и пудра захарЗаквасената сметана и пудрата захар се смесват и разбъркват с лъжица и се намазват равномерно върху сладкиша. |
|
Чийзкейк със сметана, сирене крема, малини и къпиниЩом се получи гъст и пухкав крем, се добавя заквасената сметана и маскарпонето и отново се разбива. |
|
Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сосЗаквасената сметана се разбърква с горчицата , солта и черния пипер . |
|
Лесен шоколадов сладкиш със сметана и малиниКъм тях се добавя настърганият шоколад , а също и заквасената сметана . |
|
Постни сарми от тиквички с извара, сметана и сиренеСиренето се натрошава, смесва се с изварата , сметаната , ситно нарязаните подправки и чесънът на прах. |
|
Крем супа от картофи, моркови, мляко и сметанаПоднася се гореща, подправена със сметаната , черния пипер, ситно нарязания магданоз и крутони. |
|
Домашен крем с шоколад и ягодиЗаквасената сметана се смесва с подсладеното кондензирано мляко и ванилията и всичко се разбърква внимателно с шпатула. |
|
Чийзкейк с шоколад и какаоКъм него се добавят сиренето и заквасената сметана и сместа се разбърква много добре с лъжица. |
|
Още по-лесен десерт в чашаЕдна супена лъжица заквасена сметана се изсипва на дъното на десертна чаша и се заглажда. |
|
Лесен крем от бананиБананите , заквасената сметана , захарта и лимоновият сок се разбиват с миксер. |
|
Домашна шоколадова торта с бананиСлед като изстинат, се поставят в порционна чиния, като между двата блата се поставя крем от нарязани на кубчета банани , заквасена сметана и пудра захар . |
|
Бял сос със заквасена сметана, чесън и орехиСипва се и заквасената сметана и всичко се разбива до получаване еднороден сос. |
Пълнени гъби със спанак, синьо сирене и заквасена сметана на фурнаСмесва се със заквасената сметана и счуканият чесън и се овкусява със сол и пипер. |
Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметанаЗеленчуковият бульон, заквасената сметана, горчицата и доматеното пюре с разбъркват до получаване на еднородна смес. |
Печени пилешки бутчета с грах, зеленчуци и заквасена сметана на фурнаСлед това към получената запръжка се прибавя заквасената сметана, а също и ситно накълцаните магданоз и копър. |
Задушени пилешки хапки с гъби пачи крак и заквасена сметанаСлед това се добавя заквасената сметана, разбърква се и ястието се оставя под капак за още няколко минути. |
Печени пилешки пържоли с гъбено-сметанов сос в гювечЗаливат се с малко бульон и сметаната, и се бъркат непрекъснато. |
Запеканка с картофи, броколи, бекон, заквасена сметана, прясно мляко и яйцаЯйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват, към тях се добавя сол и със сместа се заливат картофите и броколите. |
Запеканка с картофи, карфиол, заквасена сметана, прясно мляко, яйца и сиренеЯйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват. |
Пълнени печени картофи с бекон, гъби, чесън и заквасена сметана на фурнаДобавят се сметаната и половината от сиренето чедър и се разбърква добре. |
Супа болонезе с кайма и пастаСупата болонезe се сервира с една супена лъжица сирене рикота или заквасена сметана. |
|
Крем брюле със зелен чай и джинджифилОтделно се разбиват яйцата, жълтъците и заквасената сметана . |
|
Салата паста карбонара с грах, шунка, пармезан и заквасена сметанаЗаквасената сметана се смесва с няколко супени лъжици от бульона. |
Плодова торта със заквасена сметана, меденки, ягоди, банани и бял шоколадКъм тях се добавя заквасената сметана и сместа се разбърква. |
|
Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметанаСместа с карфиола се изчаква да изстине малко и се добавя заквасената сметана. |
|
Печено свинско със заквасена сметана и копър в гювечетаМесото се нарязва на дребни късове и се смесва със сметаната и нарязаното на парчета пушено сирене, и се овкусява със сол и черен пипер. |
Свински пържоли със заквасена сметана, сусамово олио и соев сослеко разбъркана заквасена сметана, половината от олиото и половината от соевия сос. |
Запечени тиквички със заквасена сметана, копър и чесън на фурнаСметаната се разбърква с 2 сл брашно и пресования чесън. |
Двуцветен чийзкейк със заквасена сметана и конфитюрКрема сиренето и заквасената сметана се разбиват добре. |
Сладкиш с рикота, заквасена сметана, яйца, канела и ябълкиСмесват се сиренето, сметаната, разбитите яйца със захарта, настърганите ябълки и ароматите. |
Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурнаЯйцата се разбиват със сметаната, добавя се нарязаният магданоз и настърганият кашкавал. |
Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал печени на фурнаСвинските пържоли се измиват и хубаво се начукват на тънко между две ленти прозрачно фолио. |
Яйчено суфле с топено сирене, заквасена сметана и кашкавалВ средата се прави дупка и се слага заквасената сметана, отгоре се изсипва жълтъкът, посоляват се и се настъргва кашкавал. |
Топчета от извара със сини сливи и заквасена сметанаИзварата се разбива със захарта и заквасената сметана до получаване на хомогенна смес. |
Печен чийзкейк с шоколад, бисквитен блат, Филаделфия и заквасена сметанаДобавят се сметаната, едно по едно яйцата, пресетите брашно и какао, като се разбърква с миксер, пак на ниска степен само докато се получи гладка смес - няма нужда да се разбива до пухкавост. |
Френски лучен дип/разядка със заквасена сметана и майонезаПрибавя се сметаната, майонезата и соса. |
Варени картофи с авокадо и заквасена сметанаПрибавя се сол, черен пипер, лимонов сок и сметаната и се объркват добре. |
Карамелизирана козуначена торта със сладко, бял шоколад и заквасена сметанаСлед като изстине, се обръща върху тортена чиния и се поръсва с разбита сметана. |
Бърз и лесен ванилов чийзкейк без печене с бисквитен блат, крема сирене и сладко от боровинкиБисквитите се натрошават добре (може и да се смелят в блендер) и се слагат в сметаната, след което се добавят захарта и разтопеното масло, и сместа се разбърква добре. |
Мус от киви със заквасена сметанаПрибавя се заквасената сметана , пудрата захар , ванилията , ромът и отново се разбива. |
|
Шоколадов кекс без мляко със заквасена сметана, глазура и бадемиДобавя се заквасената сметана и сместа се разбива много добре. |
|
Шоколадов чийзкейк с маскарпоне, какао, заквасена сметана, малини и шоколадов топинг (печен на водна баня)Накрая се прибавят заквасената сметана и леко охладеният вече разтопен шоколад. |
|
Крем супа от царевица със заквасена сметанаСупата се овкусява с подправките и заквасената сметана и се готви още няколко минути. |
|
Солена торта с картофи, моркови, кисели краставички, заквасена сметана и майонезаОтделно се смесва майонеза, кисело мляко, заквасена сметана, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. |
Сос с горчица и заквасена сметана за пилешки крилцаВ тенджера се слагат горчицата, сметаната, лимоновият сок, както и ситно нарязаният магданоз. |
Киш с картофена основа и заквасена сметанаРазбърква се със заквасената сметана и кашкавала. |
Супа от червен цвекло с горчица и заквасена сметанаСупата се разпределя в купички и се поднася с дресинг от горчица, заквасена сметана, хрян и зелен лук, нарязан на ситно. |
Рулца от шунка пълнени с хрян и заквасена сметанаСмесва се със сметаната, захарта, солта, оцета и ситно нарзаните копър и магданоз. |
Печени моркови в сос от заквасена сметана, синьо сирене и топено сирене на фурнаВ тенджера се загрява сметаната и в нея се слагат нарязаните три вида сирена. |
Домашна бисквитена торта с крем от сирене филаделфия, маскарпоне, рикота, заквасена сметана, орехи и течен шоколадВ купа се смесват синрената рикота, филаделфия и маскарпоне, заедно със заквасената сметана. |
| Страница 1 2 3 ... 43 Следваща Последна |