Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурна

Картофите се сваряват почти до готовност в подсолена вода. Обелват се и се нарязват на шайби. Лукът се нарязва на дребно и се задушава за около една минута. Добавят се нарязаните картофи. Разбъркват се внимателно, така че да се покрият в мазнина. Поръсват се със сол и пипер и се прехвърлят в съд за печене. Яйцата се разбиват със сметаната, добавя се нарязаният магданоз и настърганият кашкавал. С получената смес се заливат картофите. Слагат се във фурната и се пекат до стягане на яйцата.