Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Пилешките пържолите се натриват с подправките. Редят се в намаслен глинен гювеч и се поръсват със соевия сос. Настъргва се кашкавал отгоре, заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 9-10 минути.

Гювечът се вади от фурната и се добавя пушеното сирене на кубчета, след което се връща във фурната, но без капак, за да се разтопи сиренето.

През това време на котлона се запържват нарязаните гъби. Заливат се с малко бульон и сметаната, и се бъркат непрекъснато. Овкусяват се със сол и черен пипер и с тях се заливат пилешките пържоли.

Гювечът се захлупва и се допича за още 20 минути.