Рецепти за ястия в глинен гювеч

Гювеч в гърне с телешко месо

Телешкото месо, нарязано на средни парчета, и предварително сварено, се нарежда на дъното на глинен гювеч.

Печен боб със свински гърди на фурна в глинен гювеч

Бобът се измива и заедно със свинските гърди се слага в тенджера под налягане и се залива с вода.

Гювеч със свинско месо и картофи на фурна по шопски

Запичат се за кратко на фурна и се налива бульонът.

Печен свински джолан в глинен гювеч / гърне върху кисело зеле на фурна

Зелето се прехвърля в глинен съд и върху него се поставя предварително намазаният със сол и черен пипер свински джолан.

Печена агнешка плешка с картофи и моркови в глинен гювеч на фурна

Брашното се размива с малко топла вода и доматения сос.

Яхния със свинско месо, грах и картофи в глинен гювеч на фурна

Прехвърлят се в глинен гювеч, заедно с картофите, граха и подправките.

Пилешка яхния с месо от гърди (филе), зеленчуци (картофи, грах от консерва, моркови, домати) в глинен гювеч или гърне на фурна

Зеленчуците се разбъркват и към тях се добавят нарязаните на кубчета картофи.

Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб на фурна

Налива се чаша гореща вода и отгоре се редят доматите, нарязани на колелца.

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

Оставя се да престои, за да поеме вкусовете.

Постни сарми за Бъдни вечер от кисело зеле с ориз в глинен гювеч на фурна

С листата от киселото зеле се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, подправките и лука.

Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

Отстрани се нареждат обелените картофи.

Кебап със свински бут, лук, чушки и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Свинският бут се нарязва на средни парчета и се подправя добре със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица.

Гювеч със свинско месо и картофи по гушански на фурна

Добавя се и нарязаните на дребно лук и моркови.

Гювеч с пилешки крилца на фурна в глинен съд

За тази рецепта може да се използва пресен патладжан или консервиран.

Лесни пилешки дробчета на фурна с консервирани домати и лук в глинен гювеч

След това към него се добавят смлените консервирани домати или пресни настъргани домати.

Свинска кавърма с праз, чесън, моркови, чушки, червено вино и подправки в глинен гювеч или гювечета на фурна

След няколко минути се налива доматеният сок.

Печена агнешка плешка в глинен гювеч с картофи на фурна

Агнешката плешка се нарязва на кубчета, а лукът на ситно.

Шаран с ориз, орехи и стафиди в глинен гювеч

Оризът се изсипва е глинен съд и върху него се подреждат котлетите от шаран.

Попска яхния в глинен гювеч (гърне) с телешко месо от шол, гъби, лук, арпаджик и бяло вино

Слага се в студена фурна, след което температурата се включва на 170 градуса.

Зеленчуков гювеч с телешко месо, картофи, грах и бамя на фурна

След изваждане от фурната се поръсва с пресен копър.

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Щом продуктите омекнат, а месото се отдели на трохи, се добавя измитият ориз .

Кюфтета яхния с доматен сос в глинен гювеч на фурна

Кайма се омесва с ориза и подправките.

Механджийска капама със свинско, пилешко и гъби в гювеч

Капамата се пече на умерена фурна и е готова след 3 часа и половина, а може и 4 - проверява се за готовност, като се вдигне капакът и се опитат съставките колко са омекнали.

Свинска кавърма с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч на фурна

Щом е готова, кавърмата се поръсва с пресен магданоз.

Бавно печен постен бял боб в глинен гювеч или гювечета за Бъдни вечер на фурна

Бобът се накисва предварително за поне 3 часа.

Пълнен никулденски шаран с ориз, грах, лук и стафиди в глинен гювеч

В дълбок тиган се задушава ситно нарязаният лук и щом омекне, към него се прибавя оризът .

Печени задушени пресни картофки с масло, прясно мляко, копър и чесън в глинен гювеч на фурна

Яйцето се разбива с млякото, леко се посолява, добавя се счуканият чесън и нарязаният на ситно копър и сместа се излива върху картофите.

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Зеленчуков гювеч с картофи, чушки, тиквички, лук и бамя

Гювечът се приготвя като картофите, лукът и тиквичката се нарязват на едри кубчета.

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Свинските пържоли се начукват и посипват с подправките.

Яхния от шарен боб с картофи в гювеч / глинен съд

Бобът се слага да се вари, като първите две води се сменят.

Свински пържоли от бут (гювеч) в глинен съд с гъби, лук, чушки, моркови и червено вино

В глинен съд се подреждат пържоли, след това от зеленчуците и отново пържоли и по този начин до изчерпване на продуктите.

Печена пилешка супа с картофи и моркови в глинен гювеч (гърне) на фурна

Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч на фурна

Телешкият джолан се нарязва на парчета и се накисва в студена вода за 2 часа.

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Налива се топла вода и доматен сос и гювечът се похлупва.

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Прибавят се ситно нарязаните печени пиперки и настърганите домати.

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Лукът, чесънът, морковите и червената чушка се нарязват и се запържва в загрята мазнина.

Пролетен гювеч с телешко месо, картофи и ориз на фурна

Готовото ястие се поръсва с пресен магданоз.

Печен боб по гръцки в гювеч

В друг съд се запържват в олиото ситно нарязаните лук, чесън, чушки, целина и домати.

Лесна яхния със свинско месо, замразен грах, пресен зелен лук и домати в глинен гювеч или гювечета

За рецептата може да се използва глинен гювеч или 6 малки гювечета за отделните порции.

Печени телешки ребра, картофи, гъби, тиквички и лук в глинен гювеч на фурна

Картофите се нарязват на кубчета, лукът на едро, а тиквичките на колелца.

Пилешки сърца с лук, гъби, топено сирене и сметана в глинени гювечета или гювеч на фурна

Пилешките сърца се сваряват и разполовяват.

Пилешка кавърма с месо от филе, гъби, моркови, домати, зелени чушки и праз лук в гювечета или глинен гювеч на фурна

Месото се нарязва на средни по големина парчета, лукът и празът - на ситно, гъбите - на резени, морковът - на кръгчета.

Задушен заек в сос от бира и домати в глинен гювеч на фурна с маслини, арпаджик, лук

Слагат се в гювеча, заедно с обезкостените маслини.

Добруджански постен гювеч с патладжани, тиквички и царевица

Зеленчуците без доматите се нарязват на малки парчета.

Задушен свински джолан с прясно зеле и картофи в глинен гювеч / гърне на фурна

Добавят се нарязаните на кубчета картофи и върху тях се поставя овкусеният със сол и черен пипер свински джолан.

Пролетен гювеч със свинско месо, картофи и ориз на фурна

Свинското месо от плешка, картофите, морковите, лукът, доматите, тиквичките и чушките се нарязват на парчета и се слагат в глинен съд.

Печено агнешко месо с ориз, гъби и зеленчуци в глинен гювеч

Агнешкото месо се обезкостява, нарязва се на хапки и се запържва в част от мазнината.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани.

Печени сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (кайма), праз лук и подправки в глинен гювеч или тава на фурна

Класически сарми с лозови листа, кайма и ориз печени в глинен гювеч на фурна

Нарязаните на дребно лук и морков се задушават загрято олио.

Печени пилешки пържоли с гъбено-сметанов сос в гювеч

Пилешките пържолите се натриват с подправките.

Странджански гювеч със свински бут, лук и гъби

Глиненият съд се захлупва и гювечът се пече до омекване на лука - около 10 минути.

Ориенталско пиле в гювеч

На дъното на глинен гювеч се постила алуминиево фолио, поръсва се с малко вода и върху него се слага измитото пиле.

Бърза капама с пилешко, телешко, свинско, ориз и кисело зеле в гювеч на фурна

В глинен гювеч се редят на пластове първо накъсано кисело зеле, после нарязано на кубчета свинско месо, чаша ориз, нарязано на кубчета телешко месо, пласт кисело зеле, нарязано на хапки пилешко месо, пласт кисело зеле и накрая се завършва със сурова наденица.

Печено пиле с картофи в гювеч на фурна

Върху картофите със зеленчуци се слага пилето, което е предварително намазано с разтопено масло, сол и черен пипер.

Печено бяло пилешко месо от филе с картофи и сметана в глинен гювеч на фурна

Към тях се добавя течната готварска сметана и ястието се залива с вода.

Ароматни бавно печени телешки пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби манатарки, кисели краставички и топено сирене на фурна

Подправките – чубрицата, сушеният магданоз, червеният пипер и черният пипер се смесват и с тях се натриват начуканите телешки пържоли.

Пиле кавърма с домати и люти чушки в глинен гювеч

Пилешкото месо се реже на порции и се запържва в половината масло.

Постен гювеч с тиквички и патладжани по френски

Когато поомекне се добавят две трети от доматите, обелени и нарязани на колелца.

Печени свински джоланчета глазирани с мед и чесън с картофи, гъби и моркови в глинен гювеч на фурна

Пекат се захлупени на 180 градуса за 90 минути.

Печени картофи с прясно мляко в гювеч

Картофите се режат на колелца и се редят в глинен гювеч.

Печено агнешко месо в глинен гювеч с картофи и кисело зеле на фурна

Отгоре се редят парчета агнешко месо.

Печено кисело зеле с картофи и ориз в гювеч

Картофите се режат на кръгчета, а зелето - на едри парчета.

Печена маринована агнешка плешка в глинен съд по ловджийски

Поставя се в студена фурна и се готви около 30 минути на 200-220 градуса.

Гювеч с телешко месо, картофи, нахут и кисело зеле на фурна

В глинен съд се нарежда част от нарязаното кисело зеле и отгоре се редят парчета телешко месо.

Коледно пиле с картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Ястието трябва да остане само на мазнина.

Тракийски гювеч със свинска плешка, печени чушки, лук, моркови и домати на фурна в глинен съд

Свинското месо се нарязва на парчета, които се запържват в малко олио за кратко от всички страни.

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

След това се обръщат и върху тях се редят домати на колелца.

Печено пилешко филе с гъби, течна сметана, сирене моцарела и крема сирене в глинен гювеч или йенска тенджера (стъкло) на фурна

Пилешките филета се нарязват и се натриват със зехтин, сол и черен пипер.

Вкусни печени свински пържоли с бяло вино, гъби печурки, моркови, топено пушено сирене и праз лук в глинен гювеч на фурна

Гъбите, лукът, морковите, празът и двата вида топено сирене се нарязват на колелца.

Гювеч със свински бут, патладжани и зелен боб

Свинският бут се реже на порции и се пържи в глинен съд в горещо олио.

Средногорски зеленчуков гювеч с лук, тиквички и патладжани

В глинен съд се редят патладжаните, отгоре се поливат със сместа от лук и домати, и накрая се разполагат тиквичките.

Средногорски гювеч с телешко месо и патладжан на фурна

Поръсва се със сол и черен пипер, захлупва се съдът и се пече на умерена фурна за около час и половина.

Печено ярешко месо с ориз и зеленчуци в глинен гювеч

Месото се нарязвана хапки и се запържва в част от мазнината.

Ароматни бавно печени свински вратни пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби, кисели краставички и топено сирене на фурна

Ястието се залива с готварската сметана.

Печен бял боб със свински крачета в глинен гювеч на фурна

В една тенджера се слага боба, а в друга измитите и почистени свински крачета.

Шопски кебап със свински бут, лук, чушки, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч на фурна

Пече се около 30 минути в студена фурна, която се загрява до 180 градуса .

Печено агнешко бутче в глинен гювеч с пресни картофи на фурна

Налива се бульонът, фурната се намалява и се готви до полуомекване на месото.

Печено подлучено пиле с чушки и доматен сос в гювеч

През това време се изпичат чушките и доматите.

Печен маринован заек с маслини, зеленчуци и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Гювечът се похлупва и се пече на умерена фурна около час и половина, докато месото омекне напълно.

Печени свински джолани в гювеч с картофи и моркови в глинен гювеч на фурна

Отгоре се слагат измитите и подсушени свински джолани.

Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Когато е готова, кавърмата се поръсва с пресен магданоз.

Печено цяло парче свинско месо (каре) с бекон, бяло вино и сметана в глинен гювеч на фурна

Ястието се поръсва със сол и черен пипер и се залива с бялото вино.

Печено прясно зеле с пилешко месо от бутчета, ориз, лук и доматено пюре в глинен гювеч на фурна

Наливат се 3 чаши от пилешкия бульон.

Печено агнешко бутче с лапад, картофи и ориз в глинен гювеч на фурна

Ястието се овкусява със сол, черен и червен пипер.

Печени домати с бял ориз, свинско месо, пресни гъби, домати и бяло вино в глинен гювеч на фурна

След като заври към ястието се добавят гъбите.

Печена агнешка плешка с ориз, пресни картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Добавят се измитите и разполовени пресни картофки, гъбите и се овкусяват със сол, черен и червен пипер.

Банска капама със заек, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч

Отново се слага пласт зеле и останалия ориз.

Пълнено петле (кокошка) с ориз, пилешки дреболии, орехи и стафиди по македонски печено на фурна в глинен гювеч

Периодично се маже с краве масло и се залива с получения от печеното сос.

Горски гювеч с телешко месо, гъби, лук, чушки, домати и ориз на фурна

Към гювеча се добавят нарязаните чушки и гъби, целите люти чушлета и обелените скилидки чесън.

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Всичко се прехвърля в глинен гювеч, добавя се малко вода, сол, пипер и джоджен и се пече под капак за около 2 часа, на 200 градуса, докато месото омекне и водата се изпари.

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

Отделно в олиото и малко вода се задушават ситно нарязаните моркови, целина и лук.

Кокошка кавърма с масло, лук и брашно в глинен гювеч / съд

Към него се добавя месото от кокошката, разделено на порции, и се задушава за няколко минути с лука.

Печен ориз със свински гърди, бекон и праз лук в гювеч на фурна

На негово място в малко олио или свинска мас се задушават нарязаните на кръгчета праз лук и моркови.

Задушен заек със свинско месо от плешка и червено вино печен в глинен гювеч на фурна

Заекът се нарязва на порции, а свинската плешка - на хапки.

Печен цял заек с топено и пушено сирене, кашкавал и течна сметана в глинен гювеч на фурна

Заек капама с дреболии и булгур печен в гювеч

Слага се в глинен гювеч и се полива с малко вода, виното и малко олио.

Капама с цял заек, лук, чесън, моркови, сини сливи, бахар и вино в глинен гювеч на фурна

Заекът, лукът, чесънът и морковите се почистват.

Славянски гювеч с телешка кайма, чушки, домати и ориз на фурна

Добавя се телешката кайма и се намачква с вилица, за да се раздроби.

Троянски постен гювеч с тиквички и ориз и заливка от яйца, брашно и кисело мляко

Пече се на умерена фурна до набъбване на ориза - за около 40 минути.

Варен постен гювеч с картофи, зелен боб, тиквички и патладжани

Прибавя се зеленият боб и съдът се затваря.

Печена тиква нарязана на кубчета в глинен гювеч (гърне) с масло, захар и сметана

След около 15 минути парчетата тиква се притискат към дъното на съда.

Печен паламуд с домати, лук и чесън в глинен гювеч на фурна

Постен гювеч с коприва, ориз, домати и яйца в глинен съд на фурна

Гювечът се поднася с кисело мляко.

Печено агнешко бутче в глинен гювеч или гърне с ориз, спанак, пресен лук и ароматни подправки (мащерка, розмарин, салвия, куркума)

След това се изважда от фурната и се прибавя почистеният и измит ориз.

Печена зеленчукова супа с картофи, моркови, чушки, лук и целина в глинен гювеч (гърне) на фурна

Морковите се нарязват на колелца.

Печено прясно зеле с агнешко месо от плешка и кафяв боб от консерва в глинен гювеч на фурна

Малко преди да е готово, капакът на съда се сваля и ястието се допича за още около 10 минути.

Печен заек с черен хляб, червено вино и свинска мас в глинен гювеч на фурна

Заешкото месо се реди в глинен гювеч и се покрива със смес от нарязаните на ситно лук, нарязания на кубчета черен хляб и свинската мас.

Шпикован заек с моркови, лук и масло в глинен гювеч на фурна

Гювечът се похлупва и се пече на умерена фурна около час и половина, докато месото омекне напълно.

Печени свински крачета капама в глинен гювеч с червено вино

Печен боб със зелени подправки и домати в глинен гювеч на фурна

Към него се добавят 1 обелен и ситно нарязан домат и нарязаните на ивички лютиви чушлета.

Печена риба сом в глинен гювеч на фурна с домати, лук и чушки

Зеленчуковата смес се изсипва в глинен гювеч.

Печен постен боб с маслини, домати и чушки в глинен гювеч на фурна

Всичко се разбърква добре, подправя се с още сол на вкус и се прехвърля в глинен гювеч.

Пилешки пържоли от бутче с гъби, соев сос и топено сирене в глинен гювеч или гърне

Една пилешка пържола се овкусява с изброените подправки и соев сос.

Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Гъбите се запържват в същата мазнина, заедно с нарязания на филийки чесън.

Заешка попска яхния в глинен гювеч / гърне на фурна с лук, моркови и домати

В същата мазнина се задушават нарязаните лук, моркови, чесън и целина.

Печени агнешки ребра (котлети, пържоли) с гъби, картофи и бира в глинен гювеч на фурна

Агнешките ребра се измиват.

Печени свински ребърца с гъби, картофи и бира в глинен гювеч на фурна

Картофите и лукът се почистват и се нарязват на средни парчета.

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Телешките ребра се измиват и се овкусяват с червен пипер, черен пипер, кимион, чесън на прах.

Кавърма от пилешки дреболии (дробчета) с чушки, праз лук, гъби и домати по селски в глинен гювеч (гърне)

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 15 минути.

Кавърма със свински бут, червено вино и сланина по габровски в глинен гювеч на фурна

Прибавят се едро нарязаният лук, счуканият чесън, доматеното пюре и подправките.

Печени свински хапки от джолан с гъби манатарки, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна в гювеч или йенска тенджера

Ястието се овкусява със сол и черен пипер.

Яхния от замразен зелен фасул (боб) или от консерва (буркан) със свинско месо в глинен гювеч на фурна

Зеленчуците се варят почти до готовност, след което се добавя доматената салса.

Домашно печено пиле по градинарски с картофи, грах, зелен фасул, чушки и домати в глинен гювеч на фурна

Налива се чаша от разтворения пилешки бульон и месото се пече един час при 200 градуса.

Пълнени чушки с ориз и кайма печени в глинен гювеч на фурна

Печени пилешки бутчета със зеленчуци - гъби, картофи, зелен боб и грах в глинен гювеч на фурна

Нарязаните на едро лук, гъби, моркови и картофи се слагат в купа.

Имам баялдъ с патладжани, печени зелени чушки и домати в глинен гювеч на фурна

Печените чушки се нарязват на едро.

Свинска кавърма с праз лук, печени чушки и червено вино в глинен гювеч на фурна

Свинска осмянка (панчета, сланина от корема) с кисело зеле и червен пипер печено в глинен гювеч на фурна

В глинен гювеч се слага половината зеле.

Имам баялдъ с патладжани, чушки и домати в глинен гювеч на фурна

Патладжаните се осоляват и престояват, за да пуснат горчивия си сок.

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Краищата на зеления фасул се отрязват.

Лесни печени свински пържоли от котлет с кост в глинен гювеч с картофи, лук и гъби манатарки

Долива се вода и се похлупва, след което се слага в студена фурна.

Печена патица с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Патицата се слага в оформеното гнездо и се налива вода.

Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Ястието се подправя с черен пипер, кимион и чубрица и се разбърква.

Печени свински гърди (с кост) с прясно зеле и домати от консерва в глинен гювеч на фурна

Добавят се нарязаните лук, морков и настърганите домати.

Пилешки бутчета с грах от буркан или консерва в глинен гювеч на фурна

Отгоре се нареждат пилешките бутчета и се добавят грахът, брашното, доматеното пюре, зехтин и сол на вкус.

Постен гювеч с ориз, лапад, домати и яйца в глинен съд на фурна

Ястието се пече още 5 минути до стягането на яйцата.

Печено пилешко филе (гърди) със зеленчуци (грах, царевица, зелен боб, гъби, патладжан, чушки), заквасена сметана и топено сирене в глинен гювеч на фурна

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се подправя се със сол и черен пипер.