Печен боб по гръцки с орехи, чушки, домати и чесън в глинен гювеч на фурна

Бобът се кисне от вечерта във вода и на сутринта предварително се сварява в тенджера под налягане - за около 50 минути след завъртане на клапана.

Свареният боб се прехвърля в глинен гювеч, заедно със смлените орехи и зехтина, и се разбърква.

В друг съд се запържват в олиото ситно нарязаните лук, чесън, чушки, целина и домати. Когато поомекнат, се добавя брашното и ситно нарязаният джоджен. Сместа се разбърква, овкусява със сол и червен пипер, и се изсипва в гювеча.

Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за 40 минути. Готовото ястие се поръсва с нарязан магданоз.