Рецепти с боб (фасул)

1379 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 131 > >>

Семената на това едногодишно тревисто растение с виещи се или прави стъбла съдържа висококалорийни хранителни вещества. По съдържание на мед и цинк бобът превъзхожда повечето зеленчуци. Неговите протеини са близки по състав до тези на животинските продукти, с тази разлика,че се усвояват по-добре от организма. Бобът има широко приложение в кулинарията и се радва на голям интерес по цял свят. Използва се най-често за приготвянето на супи, яхнии и салати.

Бобът има приложение и в медицината – използва се при нарушения на обмяната на веществата – захарен диабет (особено при възрастните), ревматизъм, болести на бъбреците и задстомашната жлеза. Диетиното хранене с участието на боба се прилага при възпалителни заболявания на бъбреците и пикочния мехур, при камъни в пикочния мехур. Признато е като полезно консумирането на боб при хронични ревматоидни артрити и подагра.

Съвети за готвене на боб

  • Ако се готви в обикновена тенджера (а не под налягане), се накисва предварително, за една нощ за да омекнат люспите
  • Готви се на слаб огън, продължително време
  • Бобът не се слага във вряща вода, а в студена и температурата не се повишава рязко
  • По време на готвенето се долива вода, но студена
  • За сгъстяване се добавя, препечено на сух тиган или фурна, брашно
  • Когато се приготвя запръжка, се внимава лукът и червеният пипер да не се препържат
  • Подправките се отстраняват след като отдадат аромата си, за да не стане ястието горчиво
  • За придаване на опушен вкус се добавят сминдух и чимен. За най-силен ефект - пушен червен пипер
  • В началото на готвенето не се добавя нищо освен боб и вода, най-много ситно нарязан лук
  • Доматите и солта се добавят накрая, когато бобът е уврял.

Боб чорба - класическа рецепта

Бобът се кисне в студена вода за 1 нощ, след което се изплаква, поставя се в тенджера и се залива с вода.

Боб чорба - класическа рецепта

Боб яхния

Бобът се вари 20 минути, след което се поставят всички изброени подправки, вари се още 5 минути.

Класическа боб яхния от зрял бял фасул в тенджера със запръжка

Боб с наденица в глинен съд

Залива се с около две чаши вода (за предпочитане е да се използва течността, в която се е варил бобът) и към ястието се добавят надениците, които са срязани напречно на отделни сегменти.

Печен зрял боб с наденица в глинен съд

Боб с наденица на фурна

Наденицата се изпича във фурна, докато стане сочна и хване коричка и във всяка порция боб се поставя парче от нея.

Печен боб с наденица и чушки  на фурна

Боб с карначета

Двата вида боб,предварително накиснати за една нощ във вода, се сваряват до готовност.

Боб с карначета

Боб с манатарки

В тенджера под налягане се поставят белият и кафявият боб , нарязаните на ситно лук , морков и гъби , и се заливат с вода .

Боб с гъби манатарки в тенджера под налятане

Боб по тексаски

Бобът се залива с вода и се оставя да кисне една нощ.

Боб супа по тексаски с пушени свински гърди, чушки и лют пипер

Боб чорба

Накрая, малко преди бобената супа да е напълно готова, се добавят и обелените и нарязани на малки кубчета домати .

Боб чорба

Боб с моркови и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб, заедно с подправките и доматеното пюре .

Пържен боб от консерва с доматено пюре или лютеница, моркови, чушки и гъби на тиган

Маслен боб с лук

В тях бобът се пържи заедно със солта на среден огън 30 минути, като от време на време се разбърква.

Маслен боб с лук

Дип от бял и кафяв боб

Двата вида боб се отцеждат се и към тях се добавят майонезата, лимоновият сок, сол и магданоз .

Дип от бял и кафяв боб

Манастирска чорба с боб, леща и картофи

Чесънът се обелва, нарязва на ситно и заедно с боба се добавя към чорбата.

Манастирска чорба (супа) със зрял боб, леща, праз лук, маслини и картофи

Зеленчукова салата с боб, праз, моркови и чушки

Бобът се сварява и се добавя заедно с червената чушка, нарязана на ивици, счуканият чесън , солта и лимоновият сок .

Зеленчукова салата с боб, праз, моркови и чушки

Боб в гърне на фурна

След увиране бобът се прехвърля в гърне и към него се добавят червен пипер и доматено пюре.


Боб със свинско рагу

От бульона, в който се е варил бобът, се взимат два черпака течност и се добавят в съда с месото.


Пилешко с боб в чугунен съд

Накрая се прибавя отцедения консервиран боб, разбърква се и се изчаква ястието отново да заври.

Задушени пилешки бутчета с бял боб (зрял боб) в чугунен съд с бяло вино

Лесна бобена салата с чушки, лук и магданоз

Вареният боб от консерва се отцежда, изплаква се и се смесва с нарязаните на ситни кубчета чушки и лук.

Лесна бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

Тосканска супа с боб и макарони

Добавят се бобът, сушените домати и маслините...Поднася се веднага с топъл хрупкав хляб.

Тосканска постна супа с боб, сушени домати, маслини и макарони

Зелен боб на тиган с пилешки кюфтенца и сусам

След това в тигана се добавя зеленият боб от буркан, още малко зехтин, соев сос и накълцан пресен копър.

Зелен боб (фасул) на тиган с пилешки кюфтенца и сусам

Печен боб по гръцки в гювеч

Бобът се кисне от вечерта във вода и на сутринта предварително се сварява в тенджера под налягане - за около 50 минути след завъртане на клапана.


Калугерска чорба с боб и леща

Бобът и лещата се заливат с водата и се варят до омекване.


Смолянска салата с кафяв боб, печени чушки и лук

Бобът, чушките и лукът се смесват в голяма купа заедно със зехтина, лимоновия сок и подправките.

Смолянска салата с червен (кафяв) боб, печени чушки и червен лук

Печен боб с пушени свински ребра на фурна

Бобът, предварително накиснат за 12 часа във вода, се слага на котлона и водата му се сменя два пъти след завиране.


Бабина рецепта за боб в гърне със зеленчуци

Противно на останалите рецепти с боб, тази не изисква предварително престояване в студена вода.


Салата от смилянски боб

Свареният боб се смесва с нарязаната на кубчета шунка, ситно накълцаният магданоз и подправките.


Пълнени гъби Портабела с боб и моцарела

В тигана, в който са се задушавали гъбите, се поставят пресованият чесън , предварително свареният боб и подправките.

Предястие от пълнени гъби Портабела с боб и моцарела, запечени на фурна

Супа със свинско, моркови, боб и зелен фасул

Щом месото и зеленчуците омекнат, към тях се добавят зеленият фасул от консерва и бобът от консерва.

Супа със свинско месо от плешка, картофи, моркови, бял боб и зелен фасул (зелен боб) от консерва или буркан

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани.


Салата Кан със зелена салата, риба тон, херинга и зелен боб

Отстрани се нареждат чери доматите , нарязани на половинки, краставиците , от които са отстранени семките, репичките , нарязани на шайби, и зеленият боб , който е леко попарен с вода, така че да хрупка.

Салата Кан със зелена салата, консерва риба тон, херинга и зелен боб

Чили кон карне - мексиканско ястие с кайма, боб и домати

Когато каймата остане на мазнина, се прибавят нарязаните на ситно люти чушки , дафиновите листa , свареният боб , доматите, нарязани на кубчета, и водата .

Чили кон карне -  мексиканско ястие с кайма, боб и домати

Фасул чорба - класическа рецепта

Когато бобът е полуомекнал, се добавят морковите , чушката и лукът , които са предварително почистени и нарязани на ситни кубчета.

Фасул чорба - класическа рецепта

Боб в гърне със свинско и наденица на фурна

Бобът също се накисва предварително и се вари във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаната кожа от сланината и бульонът от варенето ѝ


Английска закуска

Свареният боб се запържва за кратко, заедно с малко масло, черен, червен пипер и сол.

Английска закуска с пържени яйца, бекон и боб

Свински бут на тиган със соев сос и зеленчуци

Накрая се добавят нарязаните жълти чушки, нарязани на пръчици, а също и зеленият боб от буркан.

Свински бут на тиган със соев сос и зеленчуци

Пиле на тиган със соев сос и зеленчуци

Щом пилешкото месо е почти готово, се добавят нарязаните зеленчуци, нарязани на пръчици, а също и зеленият боб от буркан.

Бързо и вкусно пържено пиле от гърди на тиган със соев сос и зеленчуци - червени и жълти чушки, пресен лук, зелен боб (фасул)

Боб чорба с телешки кюфтенца

Добавя се бобът и се оставят да къкрят, докато бобът омекне.


Боб със свински ребра и зеленчуци на фурна

Бобът се накисва от предната вечер в студена вода.


Свинска бобена чорба с месо от гърди или ребърца

Бобът се измива и се слага да се вари заедно със свинските гърди, морковите нарязани на кубчета, чесъна и малко сол.


Печен боб със свински гърди на фурна в глинен гювеч

Бобът се измива и заедно със свинските гърди се слага в тенджера под налягане и се залива с вода.


Боб на фурна с пресни домати и спаначени кюфтенца

Бобът се накисва за една нощ във вода.

Боб на фурна с пресни домати и спаначени кюфтенца

Печен боб със свински ребра и червено вино в гърне

Бобът се сварява или се използва предварително сварен такъв от консерва, а лукът, морковите и чесънът се нарязват на ситно и запържват за кратко.


Зелева чорба със свинско месо, картофи и боб

Супата се оставя да заври и щом картофите поомекнат, се добавя бобът от консерва (може да се използва и предварително сварен боб).

Зелева чорба със свинско месо, картофи и боб от консерва

Салата от боб с печена червена чушка, наденица и пушен червен пипер

През това време бобът от консерва или буркан се отцежда и поставя в тенджера или купа.

Салата от боб с печена червена чушка, наденица и пушен червен пипер

Киноа с боб, къри и канела

Добавят се останалите продукти без боба и стафидите - киноа, къри, сол, черен пипер, канела, пилешки бульон и вода .

Киноа с боб, къри и канела

Мексиканска салата с царевица, боб, зелена салата, домати и колбас

Поставя се в купа и към нея се добавят отцедените от консервата царевица и червен боб .

Мексиканска зелена салата с царевица, червен боб, зелена салата, домати и колбас

Разядка от червен боб с лук

Прехвърля се в кухненски робот, заедно с боба и се пасират до получаване на гладка смес.


Туршия от зелен боб с оцет

Кипва се и се вари докато бобът омекне и се сваля от котлона.


Боб по мексикански с червени, зелени и люти чушки, царевица, кориандър и доматено пюре

Червеният боб се накисва предварително за едно денонощие.


Боб яхния с гъби и магданозен сос

Прибавя се бобът, без да се отцежда.


Боб чорба по селски с домати, чушки и целина в гърне

Когато бобът поомекне, се сипва олио и се поръсва с червен пипер.


Бобена салата с чери домати, царевица и авокадо

След няколко минути се добавя червеният боб от консерва, заедно с част от течността.

Бобена салата с черен боб от консерва, чери домати, царевица и авокадо

Бобена салата с чесън и авокадо

Всичко се запържва и след няколко минути се добавя бобът от консерва, заедно с част от течността.


Чорба от зрял боб по шопски

Почистеният измит в студена течаща вода зрял боб се поставя в емайлиран съд и се залива със студена вода.


Боб по тракийски с лучена запръжка и доматено пюре на фурна

Бобът се кисне за една нощ в студена вода.


Печен боб на фурна по Бостънски с меласа, горчица, бекон и кетчуп в тава

Бобът се накисва в студена вода за една нощ.


Бял боб в тенджера под налягане запечен с кисело зеле на фурна

Бобът се сварява в тенджера под налягане за около 45 минути.


Запечен боб с наденица

Накиснете боба за една нощ във вода.

Запечен боб с наденица

Печен боб на фурна с пушени свински ребра

За тази рецепта може да се използва сварен боб от буркан или консерва, или да се свари.

Печен боб на фурна с пушени свински ребра

Боб яхния – класическа рецепта с лук, морков, червена чушка и доматено пюре

Бобът се накисва от предишната вечер, след това се слага да ври в студена вода и когато заври, водата се сменя.


Печен бял боб / зрял фасул с варено пушени наденички в гювечета на фурна

Бобът се накисва от предишната вечер.


Бобена салата – зимнина в буркани с печени чушки, моркови, грах, кисели краставички и доматено пюре


Варен зрял боб (фасул) с гъби, моркови, лук и домати в гърне

Бобът се накисва във вода от предишната вечер.


Печен боб с наденица, суджук, свинско месо и печени чушки в гърне, запечатано с тесто

Бобът се измива и се вари 20 минути, след което се отцежда и се слага в гърне.


Бял боб (фасул) в гювечета на фурна с домати, лук и люти чушки

Бобът се почиства, измива и се залива със студена вода.


Салата от бял и кафяв боб, нахут, зелени чушки, червен лук и селъри (стръкове целина)

Белият и кафявият боб слагат да се варят за около един час и когато са готови, се изцеждат и се оставят да изстинат.


Червен боб с орехи

Бобът се изсипва в цедка и се изплаква със студена вода.


Салата от червен боб от консерва, доматено пюре и ориз

Червеният боб от консерва се отцежда и се добавя към оризовата смес.


Зелен боб плакия


Свинско месо с боб, сушена червена чушка, лук, домат и джоджен

Бобът се оставя да се накисне за една вечер и след това се слага да се свари.


Запържен смилянски боб (фасул) с праз и подправки

Бобът се накисва от предишната вечер.


Варен бял боб с лук, моркови, домати, целина и запръжка в гърне

Бобът се измива, след което се вари в глинено гърне.


Варен бял боб с лук и чесън в глинено гърне

Бобът се накисва за 1 нощ, след което се отцежда и измива.


Салата с червен боб от консерва, краставица, чери домати, авокадо, червен лук и лайм

Бобът от консерва се отцежда.


Задушен зелен боб/фасул от консерва с кисело мляко и копър

Лукът и бобът се запържват.


Задушен свински джолан без кост с бял боб, домати и чушки в тенджера

Белият боб се накисва за една нощ, след което се отцежда и сварява.


Сарми от кисело зеле пълнени с боб и ориз

Бобът се накисва предварително за няколко часа.


Пържени бобени кюфтенца на тиган с гарнитура от зелена салата и краствавица

Двете консерви варен боб се отцеждат старателно и се поставят в дълбока купа.

Пържени бобени кюфтенца на тиган с гарнитура от зелена салата и краствавица

Боб яхния с наденица в тенджера

Бобът се накисва за 6-8 часа в студена вода.

Боб яхния с наденица в тенджера

Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби

Бобът се сварява.

Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби

Бобена чорба / супа с джанки, пресен лук, чушки, моркови и доматено пюре

Бобът се сварява до омекване.

Бобена чорба / супа с джанки, пресен лук, чушки, моркови и доматено пюре

Бял боб болонезе с телешка кайма и домати

Бобът се сварява, а лукът и морковът се нарязват на ситно.

Бял боб болонезе с телешка кайма и домати

Паниран смилянски боб

Бобът се вари, докато напълно омекне, след което се отцежда и измива със студена вода.

Паниран смилянски боб

Киноа с боб, къри и канела

Добавят се останалите продукти без боба и стафидите - киноа, къри, сол, черен пипер, канела, пилешки бульон и вода .

Киноа с боб от консерва, къри и канела

Салца с черен боб, царевица, лук, домати и люти чушки

Добавят се отцедената царевица и свареният боб .

Салца с черен боб, царевица, лук, домати и люти чушки

Фабада - испанско ястие с боб, пушен колбас и кървавица в тенджера

Бобът се накисва за 6 – 8 часа в студена вода.

Фабада - испанско ястие с боб, пушен колбас и кървавица в тенджера

Печен боб с ориз на фурна - Бобарник

Бобът се сварява в тенджера под налягане – отнема около 45 минути.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 131 Следваща Последна

Калории и факти за червен боб

Порция

100 г
Калории 333 кал17%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар20
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини24г44%
Мазнини1г 2%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.52г
Омега 30%
Въглехидрати 60г46%
Фибри24.9г66%
Нишесте
Захари2%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.529мг44%
B2 (Рибофлавин)0.219мг17%
B3 (Ниацианамид)2.06мг13%
B5 (Пантенол)0.78мг16%
B6 (Пиродоксин)0.397мг31%
B9 (Фолиева киселина)394мкг99%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C5мг6%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0мг0%
K (Менадион)19мкг16%
Витамин Холин0мг0%
Калций143мг14%
Фосфор407мг58%
Желязо8.2мг68%
Натрий24мг2%
Магнезий140мг35%
Цинк2.79мг25%
Мед0.958мг106%
Манган1.021мг44%
Селен3.2мкг6%
© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.