Фасолада – гръцка боб чорба (супа)

Фасолада – гръцка боб чорба (супа) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Фасолада е проста и традиционна гръцка супа, приготвена от сушен бял боб, който се залива със зехтин и се яде с различни зеленчуци и билки като лук, целина и домати. Фасолада се яде през цялата година, но традиционно се консумира по време на постите, когато православните християни преминават през религиозен пост. Името „fasolada“ идва от думата „fasoli“, което означава боб. Според мит, той е създаден, когато Тезей отива да убие Минотавъра и по пътя си спира, за да направи жертвоприношение на гръцкия бог Аполон, обещавайки, че ако убие Минотавъра, ще даде на Аполон няколко маслинови клонки, които са украсени с плодове. След завръщането си на кораба няма никаква храна, така че Тезей и другарите му събират всичко, което намират и го сготвили в пикантна яхния, създавайки фасоладата. Това вкусно гръцко ястие често се сервира с хрупкав хляб, сирене фета и маслини отстрани.

Бобът се слага в тенджера със студена вода, колкото да го покрие. Оставя се да заври, след което котлонът се намаля на средна температура и бобът се оставя да ври около половин час, докато леко омекне. След това се отцежда в гевгир и се оставя настрана.

Лукът, целината и морковите се нарязват на ситно. В дълбок тиган се загрява зехтин и се добавят нарязаните зеленчуци. Запържват се за около 2 минути и се добавя доматеното пюре.

След около минута се слага свареният боб и се налива вряла вода, колкото да покрие боба. Ястието се похлупва и се оставя да къкри за около 35 минути, докато бобът омекне напълно. Към края на готвенето, се добавя зехтин и се овкусява със сол и черен пипер.

Време за приготвяне:

90 минути

Коментирайте първи рецептата Фасолада – гръцка боб чорба (супа)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

167 г
Калории 477 кал24%
Калории от мазнини180 кал33%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини20г17%
Мазнини20г 38%
Наситени3г
Мононенаситени 15г
Полиненаситени
Омега 3,6,916.58г
Омега 3
Въглехидрати 56г47%
Фибри14.3г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А300мкг33%
B1 (Тиамин)0.202мг17%
B2 (Рибофлавин)0.115мг9%
B3 (Ниацианамид)0.63мг4%
B5 (Пантенол)0.72мг14%
B6 (Пиродоксин)0.222мг17%
B9 (Фолиева киселина)120мкг30%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C3мг3%
D0мкг0%
E (Токоферoл)3.19мг21%
K (Менадион)22.62мкг19%
Витамин Холин60.48мг11%
Калций185мг19%
Фосфор229мг33%
Желязо7.04мг59%
Натрий37мг2%
Магнезий122мг31%
Цинк2.73мг25%
Мед0.517мг57%
Манган1.588мг69%
Селен11.3мкг21%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 477 калoрии?

Тичане

0:38ч

Колело

0:55ч

Ски

1:02ч

Танци

1:13ч

Плуване

1:13ч

Фитнес

1:20ч

Велоергометър

1:28ч

Каланетика

1:37ч

Пазаруване

2:05ч

Ходене

2:05ч

Сек*

5:38ч

Отдих

8:09ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.