Предястие от пълнени гъби Портабела с боб и моцарела, запечени на фурна

Гъбите (200 г) се измиват старателно, пънчетата им се отстраняват и се задушават в тиган с малко зехтин (4 с.л.) и балсамов оцет (1 с.л.). Щом омекнат, се подреждат в тавичка. Приготвя се плънката. В тигана, в който са се задушавали гъбите, се поставят пресованият чесън (1 скилидка), предварително свареният боб (300 г) и подправките. Всичко се разбърква за десетина минути и с получената плънка се пълнят гъбите. Поръсват се с кубчета моцарела (125 г) и се изпичат за 15 минути при 180 градуса. Предястието се сервира горещо и декорирано с връхчета пресен босилек.