Гарнитура с ориз, зеленчуци и червен боб

В тенджера се слага зеленчуковият бульон да заври. Добавя се оризът и около една супена лъжица масло. Оризът се оставя да къкри на ниска температура около 20 минути, докато се свари и стане пухкав.

През това време в голям тиган се загрява малко мазнина и нарязаният лук се задушава до омекване. Добавят си черен пипер и накълцан чесън и се запържва за още няколко минути. След това се слагат и останали подправки - кимион, чили и сол на вкус.

След около минута се добавя отцеденият консервата червен боб и се готви, докато леко се загрее. Накрая се слагат свареният ориз и накълцаният кориандър. Гарнитурата се разбърква и се сваля от котлона.