Зелева чорба със свинско месо, картофи и боб от консерва

В дълбока тенджера се задушават ситно нарязаният лук (1 глава) и чесънът (4 скилидки) в малко олио (2 с.л.).

Свинското месо (1/2 кг) се почиства от жилките, нарязва се на ситно и се добавя при лука и чесъна.

Щом се запържи, в тенджерата се добавя нарязаното на ивици кисело зеле (1/2 кг) и настърганите моркови (1 бр) и се задушава за няколко минути.

Всичко се залива с горещ бульон (2 1/2 л.) и се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи (2 бр). Супата се оставя да заври и щом картофите поомекнат, се добавя бобът от консерва (150 г) (може да се използва и предварително сварен боб).

Оставя се да ври още известно време, докато всички продукти са готови. Овкусява се със сол, черен пипер (1 ч.л.) и дафинов лист (1 бр) и се сервира топла.

По желание пет минути преди супата да е напълно готова, в нея се добавят ситно нарязан магданоз и зелен лук.