Зелева супа (чорба) със свинско месо, картофи и замразен грах

В дълбока тенджера се задушават ситно нарязаният лук (1 глава) и чесънът (4 скилидки) в малко олио (2 с.л.). Щом омекнат, се добавя свинското месо (1/2 кг), предварително почистен от жилките и нарязано на ситно. Щом месото се изпържи, се добавя нарязаното на ивици кисело зеле (1/2 кг) и се пържи, заедно с настърганите моркови (1 бр) за няколко минути.

След това всичко се залива с горещ бульон (2 1/2 л.) и се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи (2 бр). Оставя се да заври. Щом супата заври и картофите поомекнат, се добавя замразеният грах (150 г).

Супата ври до готовност на всички продукти. Овкусява се със сол, черен пипер (1 ч.л.) и дафинов лист (1 бр). Сервира се топла.

По желание пет минути преди супата да е напълно готова, в нея се добавят ситно нарязан копър и зелен лук.