Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах

Свинското месо (400 г) се нарязва на хапки. Сварява се във водата, заедно с черен пипер, дафинов лист и сол.

Лукът (2 глави), морковите (1 бр), чесънът (3 скилидки) и червената чушка (1 бр) се нарязват на дребно и се задушават в загрято масло (50 г). Добавя се накълцаното кисело зеле (1/2 глава) и всичко се разбърква добре.

Зеленчуците се слагат при месото. Добавя се и грахът (100 г) (ако се използва замразен или консервира, трябва да се сложи по-късно, в края на варенето). Боршът се вари до готовност. Подправя се със сол на вкус.

Готовата супа борш се поднася със заквасена сметана.