Зеленчукова супа с картофи, бял боб, грах и зеле

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно, след което се задушават в загрятия зехтин, докато омекнат и се отдели аромат. Морковите, целината, картофите и зелето се нарязват и се добавят към лука и чесъна, като се задушават с разбъркване за около 5 минути. Бульонът се налива в тенджерата, след което се добавят мащерката, солта и черният пипер. Супата се оставя да къкри на слаб огън за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат. Белият боб и грахът се прибавят и супата се оставя да се готви още 5 минути, за да се затоплят. Вкусът се регулира със сол и черен пипер при необходимост. Супата се сервира гореща и се поръсва с нарязан пресен магданоз.