Индийско вегетарианско ястие - Кхичди с ориз, черен боб, чушки, куркума и кимион
|
Продукти:
Рецепта:Оризът (100 г) и черният боб (100 г) се накисват за около 30-40 минути. Отцеждат се и заедно се слагат във вряща подсолена вода (3 ч.ч.). Добавя се куркумата (1 ч.л.). Продуктите се варят на слаб огън, докато омекнат. Отделно, в сгорещено масло (100 г), се запържва нарязаната на ситно зелена чушка (1 бр). Подправя се с чесън на прах и кимион (1 ч.л.). Ястието се залива със запръжката и се сервира горещо. |
Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил 
Индийско къри със зелен грах и масала 
Крем супа от жълта леща с лучена запръжка с куркума и кимион 
Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън 
Сада дал – индийска леща яхния с люти чушки, кориандър, куркума и синапено семе 
Лесна супа с червена леща, моркови, чесън и масло 
Нахутена яхния с картофи, моркови, чесън и лук 
Индийски ориз с кимион и кардамон (гарнитура за пържоли, кюфтета, месо и къри) 
Тайландска супа (чорба) от жълта леща, спанак, чесън и сушени люти чушки 