Индийско къри със зелен грах и масала
|
Продукти:
Рецепта:В дълбок тиган се загрява олио. Нарязаният на едро червен лук се запържва леко. Добавя се нарязаната на половинка люта чушка. Зеленчуците се разбъркват и се слагат почистените скилидки чесън и нарязания джинджифил. След това се добавят и нарязаните чери домати. Когато всички зеленчуци се задушат, се прехвърлят в блендер и се пасират. В чист тиган стига се загрява олио. В него се запържват кимион и червен пипер. Когато подправките пуснат аромат, се прибавя пасираната зеленчукова смес. Разбърква се много добре и се овкусява с кориандър и куркума. Посолява се на вкус. Оставя се да се задуши за пет минути, след което се добавя грахът и се разбърква, докато продуктите се сместят. Налива се 1 чаша вода ястието отново се разбърква. Оставя се за около 2 минути на среден огън. Накрая се подправя с гарам масала. Готовото ястие се поръсва с накълцан кориандър и се сервира с варен ориз. |
Индийско вегетарианско къри с нахут и картофи 
Къри с нахут (Channa Masala) 
Индийско къри с пиле и гарам масала 
Рецепта за Чана Саадж - индийска яхния с нахут, спанак, кокосово мляко, гарам масала, кимион и джинджифил 
Яхния с бейби спанак, зеленчуци и нахут 
Постна яхния с нахут, домати, моркови и чушки 
Индийско къри с пилешко месо, домати и ароматни подправки 
Веган спаначено къри с нахут, кокосово мляко, чесън и фъстъчено масло 
Индийска яхния с червена леща 