Индийско вегетарианско къри с нахут и картофи

Нахутът и се сварява заедно с нарязаните на малки кубчета картофи . Ако се използва тенджера под налягане, трябва да се вари около 35-40 минути. Отцеждат се, като течността се запазва.

В друга тенджера се запържва лук , нарязан на ситно и счукан чесън . Добавят се къри , кориандър , куркума , сол, черен, червен и лют пипер и се разбърква. Добавя се половин чаша от течността, в която са варени нахутът и картофите, и се бърка. По желание се добавя още от течността, за да има повече сос в ястието.

Добавят се сварените продукти и се готви още няколко минути, за да се смесят ароматите.

По желание ястието се сервира с варен ориз и резен лайм.