Индийски дал от червена леща с ориз

Лещата се измива и се оставя настрана. Лукът се обелва и нарязва на ситно, а чесънът се обелва и се наситнява. В дълбок тиган се загрява олиото и в него се задушава лукът до омекване. Към лука се добавя чесънът, след което се добавят куркумата, червеният пипер, лютият червен пипер и кимионът. Сместа се разбърква, докато подправките пуснат аромат.

Към подправките се добавят измитата леща и доматите. Налива се водата и се посолява. Ястието се оставя да къкри на умерен огън, докато лещата омекне и сосът се сгъсти. Ако е необходимо, се добавя още малко вода.

Оризът се сварява според указанията на опаковката. Готовият дал се поднася поръсен с нарязан пресен кориандър и се сервира с ориз.