Ризото с домати, пармезан и босилек

Доматите от консерва се нарязват, смесват с бульона и се кипват в подходяща тенджера.

В тиган се разтопява маслото и оризът се запържва за 3-4 минути. На порции от по половин чаша се добавил доматената смес при непрекъснато бъркане. Готвенето продължава, докато оризът абсорбира всичката течност и се получи кремообразна смес.

Добавя се настърган пармезан, сол, черен пипер и нарязан на ситно босилек и ястието се сервира.

Най-подходящите видове ориз за това ризото са арборио, карнароли, виалоне нано.