Рецепти за ориз с домати

485 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 23 > >>

Правилни и грешни стъпки при приготвяне на ориз

Приготвянето на ориз има своите тънкости. Може би най-често допусканите грешки в кухнята са точно при приготвянето на ориз, на пръв поглед лесно, но всъщност криещо много уловки. За да разберете как правилно да приготвите ориз и какви стъпки да не предприемате, ние сме извели лесни правила, които да следвате. Първо, обаче, ще започнем с най-често допусканите грешки при приготвяне на ориз, за да проверите дали и вие ги допускате и веднъж щом ги запомните, спокойно да следвате правилните съвети към един перфектно сготвен ориз.

Грешки при приготвяне на ориз:

  • Накисване и изплакване. Изплакването или накисването на ориза не е толкова голяма грешка, това донякъде зависи от начина на приготвяне и от рецептата. При накисването оризът става по-мек, а при изплакването, освен нишестето, отмивате и голяма част от хранителната му стойност.
  • Безсолната вода. Това е една от големите грешки. За най-добър вкус оризът се приготвя в бульон (това отново зависи от рецептата и вида на ястието), но дори да не се приготви в бульон, водата, в която се вари оризът трябва да е подсолена. Използвайте 1 с.л. зехтин и 1 ч.л. сол на всеки литър и половина вода.
  • Не четете. При приготвяне на ориз е важно както да се прочете цялата рецепта, така и инструкциите на опаковката на ориза.
  • Силната температура. Температурата на готвене на ориза трябва да е по-ниска и той да къкри леко. При висока температура на готвене, водата ще се изпари по-бързо и текстурата на ориза ще се промени и ще стане лепкава.
  • Бъркане. Разбъркването на ориза, докато се вари, е най-голямата грешка. Капакът на съда, в който се вари оризът, също не трябва да се маха. Ако сте следвали стъпките правилно и сте внимавали да не допуснете гореспоменатите грешки, значи ще се изчислили правилно пропорциите и времето за приготвяне на ориза и няма да има нужда да повдигате капака, като по този начин ще спомогнете за неговото правилно приготвяне. След като оризът е напълно готов, котлонът е изключен и трябва да разбърквате ориза – не го правете с дървена лъжица, а с вилица, която ще разпръсне зрънцата и ще го направи с по-пухкав вид.

Правилните стъпки при приготвяне на ориз:

  • Пропорции при приготвяне на ориз. При приготвянето на ориза важни пропорциите на ориз и вода. Обикновено пропорциите за 1:2 (ориз : вода). Тези пропорции не са еднакви за всички видове ориз. За дългозърнест ориз пропорцията е 1 : 1,5-2. За среднозърнест ориз – 1 : 2-2,5. За кръглозърнест – 1 : 2,5-3. А за кафяв ориз – 1 : 2,5-3. Ако оризът е измит и накиснат, то той се нуждае от по-малко вода. Приблизително 1: 1,5 или дори 1: 1, всичко зависи от това, колко вода ще поеме оризът и колко ще се надуе. Най-важното за пропорциите е задължително да се прочетат инструкциите върху опаковката. Там се показва оптималното количество вода за приготвяне на съответния ориз.
  • Подходящ съд. Най-добре да се вари в тенджера с дебело дъно или в голям, дълбок тиган. Когато оризът се вари в тенджера е добре първо да се кипне подсолена вода и тогава да се добави оризът. Не варете ориз в студена вода, защото в противен случай, зърната ще се залепят едно за друго. След това се разбърква веднъж, за да не залепват зърната ориз по дъното и ако не желаете оризът да слепне, не се бърка повече, защото зърната отделят нишесте, което ще предизвика слепване на ориза. Златното правило при готвене на ориз е да се пипа по-малко. Ако оризът се приготвя в тава, първо трябва да се позапържи за кратко в олио.
  • Времетраене на варене. Средно време за варене в зависимост от вида е: бял ориз – 20 минути; кафяв ориз – 40 минути; див ориз – 40-60 минути. Когато оризът е готов, се сваля от огъня и е хубаво да престои около 10 минути под капак.
Автор: Николая Станкова

Гарнитура от задушен ориз с домати и пресен лук

Гарнитура от задушен ориз с домати и пресен лук - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Доматите (2 бр) се измиват и нарязват на кубчета и заедно със ситно нарязания пресен лук (1...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Ориз с моркови и домати на фурна

Тогава се добавят оризът, водата и бялото вино.

Обикновен печен бял ориз с моркови, домати и бяло вино в тава на фурна

Пълнени домати с кайма и ориз

Доматите се измиват и капачетата им се отрязват и оставят настрани.

Пълнени домати с кайма, ориз и сушени гъби манатарки печени на фурна по турски

Славянски гювеч със свинско, ориз, чушки и маслини

Месото се добавя при лука и морковите и се налива 1/4 от водата.

Славянски гювеч със свинско месо от бут, домати, ориз, чушки и маслини в тава

Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и ориз

Телешкото месо се нарязва на едри парчета и се задушава в олиото и малко вода, след което се изважда.

Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и бял ориз на фурна

Доматена супа с ориз

Лукът и морковите се нарязват на ситно, заливат се с водата и се оставята на котолона.

Доматена крем супа с ориз, моркови и босилек

Доматена супа със сирене и ориз

Посолява се и се оставя да заври.

Доматена супа със сирене и ориз

Пилешки хапки с доматен сос и ориз

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се слага в дълбок тиган или тенджера да се запържи в малко олио.

Пържени пилешки хапки с доматен сос и ориз в тенджера или дълбок тиган

Печени свински пържоли на фурна с ориз и домати

Свинските пържоли се овкусяват със сол и черен пипер и се начукват.

Лесни печени свински пържоли на фурна с ориз и домати

Ориз на фурна с праз и пилешко

Празът и пресният лук се нарязват на колелца и заедно с морковът, нарязан на ситни кубчета, се задушават до омекване в зехтина.

Печен ориз на фурна с праз лук, домати, лук, моркови и пилешки хапки от бон филе (бонфиле)

Ризото с домати, пармезан и босилек

В тиган се разтопява маслото и оризът се запържва за 3-4 минути.

Ризото с домати, пармезан и босилек

Задушен калкан с ориз, домати и зеленчуци

Полученият бульон се прецежда и в него се вари оризът до пълна готовност.


Гювеч от арпаджик с ориз и домати

Поставя се в глинен гювеч се залива с олиото.


Печени пилешки крилца с кафяв ориз, домати и гъби на фурна

Ястието се пече във фурна, на 180 градуса, до готовност на ориза.


Пълнени домати с кашкавал и ориз, печени на фурна

Изсипва се в купа и заедно с ориза, по – голямата част от настъргания кашкавал, солта, черния пипер, босилека, скълцаният чесън, маслото и олиото, се разбърква.

Пълнени домати с кашкавал и ориз, печени на фурна

Вегетарианска мусака от картофи, ориз и домати

Когато оризът се позапържи и добие стъклен вид, се прибавят 1-2 домата, нарязани на ситно, и малко вода.


Салата Капрезе от домати и моцарела с ориз

Оризът се слага да се вари в подсолена вода, докато омекне, но се следи да не се развари.


Вегетариански пълнени чушки и домати с ориз

Чушките се почистват от семките, а доматите се издълбават с лъжица.


Печен гювеч от тиквички, домати и ориз

Прибавят се нарязаните домати, измитият ориз, нарязаният копър, сол, червен и черен пипер, олиото и 3 к.


Домати с ориз на фурна – класическа рецепта

Доматите се обелват и се нарязват на кубчета.


Домати с ориз и чушки задушени в тенджера

Готвят се още около 10 минути.


Кюфтета по свищовски с ориз и домати

Към каймата прибавят почистеният, измит, сварен и отцеден ориз, разбитото яйце, смленият черен пипер, ситно нарязаният лук, кравето масло (20г) и солта.


Домати с ориз по тракийски в гърне

Магданозът се накълцва на ситно.


Салата с авокадо, ориз, домат, краставица, чушки, айсберг и марината от магданоз, чесън и зехтин

След около 30 минути всички останали продукти – доматът, почистеното авокадо, краставицата и чушките, се нарязват на кубчета, а айсбергът на дребни парченца.


Домати с ориз яхния на фурна

Пържи се още малко, докато оризът стане прозрачен, след което се прибавят нарязаните на кубчета домати и накълцания на дребно магданоз.


Пълнени домати с ориз, лук, чесън и магданоз на фурна

С лъжица се изважда вътрешността им, посоляват се,обръщат се обратно в подходящ съд и се оставят да се отцедят за половин час.

Пълнени домати с ориз, лук, чесън и магданоз печени на фурна

Ориз с консерва домати, лук, червени пипер и чубрица на котлон

След като ястието отново заври, се намаля огъня и оризът се вари до готовност.


Домати с ориз, пилешко месо, гъби, чесън, зелен лук, подправки и сирене Пармезан

Прибавят се предварително нарязаните на ситно лук, камба на кубчета и се задушават за още 2 минути.


Пълнени домати с ориз, лук, чесън, магданоз и босилек на фурна

Прибавя се измития и отцеден ориз, и когато стане прозрачен се слага нарязаната сърцевина на доматите и доматения концентрат.

Пълнени домати с ориз, лук, чесън, магданоз и босилек печени на фурна

Домати с ориз, кисело зеле, свинско месо, моркови, чесън и подправки

Ястието се вари на бавен огън 40 минути, след което се прибавя изчистеният измит и отцеден ориз.


Пълнени домати с ориз, гъби и лук на фурна

Готви се, докато оризът поеме водата, след което с поизстиналата смес се пълнят издълбаните домати.

Пълнени домати с ориз, гъби и лук печени на фурна

Задушени домати с ориз, наденица, гъби и магданоз в тенджера

Чесънът се почиства и заедно с доматите се задушава.


Печени домати с ориз, свинско месо и бяло вино в гювеч на фурна

Малко преди да е готово и да бъде извадено от фурната, към ястието се добавят останалите, нарязани на едро, домати.


Шаран с ориз, домати, червени чушки, моркови, лук и чесън на фурна

В средата се слага рибата, с кожата нагоре, поръсва се с копър, ако е нужно се долива още вода и се слага да се пече около 30 минути на 220 градуса.


Печени домати с ориз, телешко месо, чушки и лук в гювеч на фурна

В същия съд се изпържва почистеният и нарязан на едро лук, след което се добавят двата нарязани на дребно домата.


Прясно зеле с домати, ориз и лук на котлон

След като оризът е полусварен, се добавят нарязаните на дребно домати.


Домати с ориз, пилешко месо и печени чушки задушени в тенджера на котлон

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината.


Печен ориз с домати, сирене чедър, топено сирене и маслини на фурна

Чушката се нарязва на кубчета, а маслините – на ситно.


Кафяв ориз с домати и чесън

Добавя се вода, доматената паста и нарязани на кубчета домати.

Кафяв ориз с домати и чесън

Салата от ориз, домати и чушки

Чушките се почистват от семките и се нарязват на малки кубчета.


Печен ориз с домати, спанак и киноа на фурна

Фурната се загрява на 200 градуса.


Пиле яхния с ориз, лук и домати по селски

Ястието се готви, докато оризът набъбне и омекне напълно.


Лесна и бърза доматена супа с ориз и магданоз

Задушават се за още около 10-15 минути.

Лесна и бърза доматена супа с ориз и магданоз

Миди с ориз и домати по гръцки

На част се налива бульонът, докато оризът поеме течността и омекне.

Миди с ориз и домати по гръцки

Пирян - постно родопско ястие с картофи, ориз и домати

Това вкусно и постно родопско ястие се приготвя като най-напред лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото в дълбок тиган.

Пирян - постно родопско ястие с картофи, ориз и домати

Пълнени домати с телешка кайма и ориз печени на фурна

Нарязва се на ситно заедно с лука и магданоз.

Пълнени домати с телешка кайма и ориз печени на фурна

Салата с ориз, чери домати, печени чушки, рукола и бадеми

Добавят се нарязаните печени чушки, чери домати и рукола.

Салата с ориз, чери домати, печени чушки, рукола и бадеми

Постна яхния от домати с ориз в мултикукър

Оризът се измива добре и се слага в съда на мултикукъра.


Печени пилешки бутчета с кускус, ориз, чери домати, маслини и зеленчуци в тажин на фурна

В загрято олио се запържват от всички страни пилешките бутчета.

Печени пилешки бутчета с кускус, ориз, чери домати, маслини и зеленчуци в тажин на фурна

Пирян - запечени картофи, ориз и домати на фурна

Върху тях се изсипва равномерно оризът и ястието се поръсва със ситно нарязания пресен магданоз, черния пипер и солта.

Пирян - запечени картофи, ориз и домати на фурна

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Добавят се синапеното семе и почистеният кафяв ориз....Доматите се обелват и се нарязват на кубчета.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 23 Следваща Последна
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.