Вегетариански пълнени чушки и домати с ориз, стафиди и бадеми

Чушките се почистват от семките, а доматите се издълбават с лъжица. Подреждат се в тава. Запържват се оризът и и лукът в олиото. Добавя се бульонът, ментата, стафидите и бадемите. Готви се на слаб огън, докато оризът започне леко да набъбва. Добавя се сол. Зеленчуците се пълнят с ориза. Поливат ли се останалия сос и се запичат във фурна до пълна готовност на ориза.