Салата Капрезе от домати и моцарела с ориз

Оризът се слага да се вари в подсолена вода, докато омекне, но се следи да не се развари. Отцежда се и се разстила в тава. Щом се охлади и просъхне се поставя в салатена купа и се смесва с доматите и нарязаната на кубчета моцарела. Овкусява се със сол и черен пипер.

В отделна купичка се омесват зехтина и лимоновия сок. Прибавя се към салатата и се разбърква хубаво.

Вече готова салатата Капрезе се поднася с босилек.