Индийско къри с пилешко месо, домати и ароматни подправки

В загрята мазнина се задушават нарязаните на ситно лук (1 глава) и чесън (1 скилидка). Добавят се накълцаните домати (400 г), гарам масала (2 ч.л.), къри (2 ч.л.), чили (1 ч.л.), червен пипер (1/2 ч.л.), куркума (1/2 ч.л.) и кимион (1/2 ч.л.).

Котлонът се намалява и зеленчуците се задушават за 10 минути. След това се оставят настрана. Когато изстинат, се пасират до гладка смес. По желание се разрежда с малко вода.

Пилешките гърди (2 кг) се подправят със сол и черен пипер, нарязват се на късчета и се запичат на загрят тиган.

Сосът се разбърква с киселото мляко (2 с.л.) и месото се залива с него. Разбърква се и се готви още 10 минути.

Подходяща гарнитура за това ястие е варен ориз Басмати.