Пиле тика масала със сметана и доматен сос с гарнитура от задушен ориз (Индия)

Пилешките гърди се нарязват на хапки и се овкусяват с лимонов сок, кимион, канела, черен пипер, джинджифил и сол. Пилето се оставя да се маринова за около час. След това се запичат за кратко на загрят тиган.

В малка тенджера или касерола се разтопява масло и нарязаните люта чушка и чесън се запържват леко. Поръсват се с червен пипер, кимион и сол. След това се добавят сметаната и доматеният сос и сосът се оставя да покъкри за около 20 минути.

Месото се слага при соса и ястието се оставя да поври още 10-15 минути до готовност.

През това време в тенжера се сварява измитият ориз, като първо леко се запържва в маслото. Оризът е готов, когато поеме течността. Посолява се на вкус.

Приготвеното пиле тика масала поръсва с накълцан магданоз и се сервира с гарнитура от пухкавия ориз.