Маслено пиле със сметана и доматен сос по индийски

Фурната се загрява на 180 градуса. В тиган се загрява масло и нарязаните лук (1 глава) и чесън (2 скилидки) се задушават, докато омекнат.

В тенджера на висока температура се разтопява още мазнина. Слагат се сметана (1 ч.ч.), доматен сос (1 ч.л.), червен пипер , гарам масала (1 ч.л.) и сол. Котлонът се намалява на средна температура и сместа се оставя да къкри около 30 минути. Периодично се разбърква.

След това се добавят задушените зеленчуци. Пилешките гърди (1 1/2 кг) се нарязват на хапки и се разбъркват с масло (400 г), така че да се покрият добре. Месото се разпределя в подходяща форма или тава и се запича за 12 минути в загрятата фурна.

След това се добавя към соса и аз и то се оставя да къкри още около пет минути. Сервира се, поръсено с накълцан кориандър.