Индийско маслено пиле къри (Murg Makhani)
|
Продукти:
Рецепта:Киселото мляко, пастата от джинджифил и чесън, куркумата, лютият червен пипер, гарам масалата и солта се смесват. Пилешкото месо се покрива с маринатата и се оставя в хладилник от 30 минути до 1 час. Част от маслото се загрява в тенджера на умерен огън. Маринованото пилешко месо се готви до почти пълна готовност около 6–8 минути, след което се изважда. Останалото масло се добавя в същата тенджера и пастата от джинджифил и чесън се запържва около минута. Добавя се доматеното пюре и се готви 10–15 минути на умерено слаб огън, докато мазнината се отдели. Добавят се гарам масалата, куркумата, кимионът, сладкият и лютият червен пипер и солта. Всичко се разбърква, пилешкото месо се връща в соса и се готви още 5 минути. Огънят се намалява, сметаната се добавя и ястието се оставя да къкри още 5 минути. |
