Лесна пилешки енчилада с черен боб, доматена пасата, чили и сирене чедър
Продукти:
Рецепта:Загрейте фурната си до 180 градуса. Нарежете пилето си на хапки. Загрейте малко олио в голям тиган и гответе пилето на среден котлон за около 2-3 минути. След като пилето се запече изцяло, добавете лука и чушката в тигана и запържете още няколко минути. Добавете добра порция пасата и щипка лют червен пипер на прах към вашата смес от пилешко и зеленчуци. Добавете боба (или сладката царевица, ако предпочитате) плюс лют сос на вкус. Поставете вашата тортила и добавете желаното количество пълнеж. Сгънете като пакет и след това поставете в тава за печене. По същия начин направете и останалите тортили. Изсипете останалата си пасата върху горната част на вашите енчилади и след това ги поръсете с настъргано сирене. Печете във фурната за 10-15 минути, докато сиренето придобие апетитен златист загар. |