Чили кон карне - мексиканско ястие с кайма, боб и домати
|
Продукти:
Рецепта:Доматите (400 г) се цепват и потапят във вряща вода за 5-10 секунди. След това се поставят във вода с лед и се обелват. Ситно нарязаният лук (3 глави) се пържи заедно с чесъна (3 скилидки) в зехтина (2 с.л.) до омекване. Прибавя се овкусената със сол, пипер и кориандър кайма (250). Пържи се, като непрекъснато се разбърква, за да не стане на топчета. Добавят се сосът “Уорчестър” (3 с.л.) и бирата (200 мл.). Когато каймата остане на мазнина, се прибавят нарязаните на ситно люти чушки (2 бр), дафиновите листa (2 бр), свареният боб (250 г), доматите, нарязани на кубчета, и водата (200 мл.). Ястието се вари около час, като от време на време се разбърква. При необходимост се добавя още вода. |
Бобена яхния от домати, чесън и босилек без запръжка 
Боб по венециански с моркови, целина, царевица и червен лук 
Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби 
Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил 
Класическа боб яхния от зрял (стар) бял фасул в тенджера със запръжка 
Лесен печен боб от консерва в глинен съд с наденички 
Яхния от черен боб със зелен грах, домати, моркови и лук в тенджера 
Печен боб на фурна с пресни домати и спаначени кюфтенца 
Задушени пилешки бутчета с бял боб (зрял боб) в чугунен съд с бяло вино 