Лесна крем супа с боб мунг от консерва по индийска рецепта

В тиган се загрява масло и дафинов лист, канела и кардамон се запържват за кратко. След това се добавя нарязаният лук и се задушава до омекване.

Добавят се чесънът и джинджифиловата паста и се запържват за минута.

Към сместа се добавят нарязаните домати и се готвят, докато омекнат. Подправят се със сол, куркума, гарам масала и захар.

Добавя се бобът мунг и се налива чаша вода. Ястието се покрива и се готви на слаб огън, докато се сгъсти. Често се разбърква.

Наливат се кокосовото мляко, сметаната и още около половин чаша вода. Супата се разбърква и се готви на среден огън за още няколко минути.

Подправя се на вкус със сол и черен пипер.