Крем супа от тиква, нахут или боб от консерва и сметана

Тиквата и морковите се обелват, нарязват се и се слагат да се варят във вряща вода. Добавя се отцеденият от консервата нахут, като част от него се запазва за украса.

Щом водата започне да ври, се добавят суха целина, магданоз, кориандър, синап, чимен, лют червен пипер, бял пипер и сол. Котлонът се намалява и зеленчуците се оставят да къкрят.

Супата се вари около 25 минути и когато вече е готова, се добавят ореховото олио и конопеното семе. Пасира се до хомогенност.

Готовата крем супа се поднася с по 1 лъжица сметана и малко от заделения нахут. По желание може да се добавят крутони или крекери.