Свинска кавърма с праз, чесън, моркови, чушки, червено вино и подправки в глинен гювеч или гювечета на фурна

Свинското месо се нарязва на хапки и се посолява. Запържва се в горещо олио и след това се слага в гювеч.

Празът и чесънът се нарязват и се задушават в същата мазнина. След това се добавят чушките, морковите, чубрица, черен пипер, червен пипер и накълцан магданоз. След няколко минути се налива доматеният сок.

Ястието се разбърква добре и се прехвърля в гювеча при месото. Залива се с виното и бульона. Кавърмата се пече около един час, докато течността се изпари.

Забележка: Вместо гювеч, може да се използват и единични глинени гювечета, като 1 гювече е 1 порция.