Класически сарми с лозови листа, кайма и ориз печени в глинен гювеч на фурна

Нарязаните на дребно лук и морков се задушават загрято олио. Когато омекнат, се добавя каймата и се запържва, докато се раздроби.

Слага се почистеният ориз и се налива 1 чаша вода. Плънката се посолява на вкус. Когато оризът набъбне, се подправя с чубрица, червен пипер и черен пипер. Слагат се пасираните домати от консерва.

Плънката се задушава още няколко минути и се сваля от котлона. Оставя се да изстине.

На дъното на глинен гювеч се нареждат няколко лозови листа. С приготвената плънка се завиват сарми и се нареждат в гювеча. Наливат се около 3 чаши вода. Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна.

Първо сармите се пекат на 220 градуса за 30 минути след това температурата се намалява на 180 градуса и се пекат до готовност.