Постни лозови сарми с ориз, орехи и зеленчуци в гювеч на фурна

Орехите се счукват. Лукът и морковите се почистват и се нарязват. Запържват се в сгорещено олио. Добавя се натрошения зеленчуков бульон, сол и черен пипер на вкус.

Когато зеленчуците омекнат, се прибавя почистеният и измит ориз и се наливат две чаши вода. Когато оризът поеме течността, съдът се сваля от котлона и се поръсва с накълцан магданоз. Плънката се разбърква добре.

С лозовите листа се завиват сарми, които се нареждат в гювеч, на чието дъно са подредени няколко лозови листа. Сармите се заливат с вода до средата и се пекат във фурна на 200 градуса за около час.