Постни лозови сарми с ориз, орехи и кафе в тенджера

Стафидите се накисват с топла вода и се оставят да набъбнат. Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио. Добавя се оризът и се разбърква.

Съдът се сваля от котлона и плънката се подправя с мляно кафе, черен пипер и сол. Наливат се 300 мл гореща вода и оризът се връща на котлона. Готви се, докато поеме течността.

След това се добавят стафидите и накълцаните орехи. Плънката се подправя с чубрица и черен пипер.

С лозовите листа и приготвената плънка се завиват сарми. В намазнена тенджера се слагат няколко лозови листа и отгоре се нареждат сармите. Притискат се с чиния и се налива топла вода, така че да е около два пръста над тях. Сармите се варят около 20 минути.