Постни лозови сарми с ориз, лук, стафиди, чесън и праз

Ситно нарязаният лук се запържва в горещо олио. Когато омекне, се прибавя празът и оризът и се пържат, докато оризът стане прозрачен. Овкусява се със сол, черен и червен пипер и сухия копър.

Добавят се стафидите и накълцаните скилидки чесън. Залива с 1 ½ ч.ч. вода и се вари, докато оризът набъбне.

Поставя се от плънката в лозовите листа и се навиват на сарми. Нареждат се в тенджера. Покриват се с чиния, заливат се с вода, олио и малко сол, и се варят на слаб огън.