Постни сaрми от лозови листа по гръцки с ориз и стафиди

Лозовите листа се попарват във вряща вода, ако са консервирани – се накисват в студена вода и след това се изплакват няколко пъти.

Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в загрята мазнина, докато омекнат. Прибавят се част от нарязаните на дребно домати. Когато зеленчуците омекнат, се слага оризът. Поръсва се с червен пипер.

Налива се 75 мл вода и сместа се вари, докато оризът поеме течността. Сваля се от огъня и се прибавят накълцаните магданоз, джоджен, стафидите и останалите домати.

С плънката и лозовите листа се навиват сарми. Нареждат се в тава и се притискат с чиния. В 500 мл гореща вода се разтваря зеленчуковият бульон и сармите се заливат с течността.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути.