Постни сарми от лозов лист с булгур на фурна

Плънката се приготвя като се запържва лукът (1/2 глава) в олиото, докато омекне и промени цвета си. Прибавя се настърган морков (1 бр) и той също се готви за 2-3 минути. След това се добавя булгурът (1 ч.ч.) и водата и се овкусява със сол, пипер, чубрица и сушена целина. Котлонът се намалява и се оставя водата да се поеме от булгура. Щом водата бъде поета, плънката се сваля от котлона и се оставя да изстине.

През това време се бланшират лозовите листа (1 връзка), като се потапят за кратко във вряща подсолена вода.

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива. Сармите се подреждат в тава, заливат се с чаша вода и се добавят 2-3 супени лъжици олио. Пекат се за около 20-25 минути на фурна, докато водата се изпари.

Подходящо е да се сервират с кисело мляко