Лозови сарми с телешка кайма и сос от яйца, брашно и кисело мляко (без ориз)
Продукти:
Рецепта:Телешката кайма, настърганият лук, черен пипер, кимион, кориандър, сминдух и червен пипер се объркват добре. Сместа се оставя да се овкуси за 15 минути. След това се оформят леко продълговати малки кюфтета, които се увиват в лозов лист на сарма. В половин литър вода се разтваря доматеното пюре. Няколко лозови листа се слагат в тенджерата. Нареждат се лозовите сарми и се заливат с доматеното пюре. Слага се зехтин и при нужда се налива вода. Отгоре се притискат с чиния. Сармите се варят на средна температура за около 45 минути. След това се изваждат и се оставят настрана. Разбитите яйца се смесват с брашното, лимонов сок, киселото мляко и водата. Сосът се разбърква добре и се слага в тенджерата, в която са се варили сармите. Оставя се да заври, като се разбърква непрестанно. Приготвеният сос се посолява на вкус, поръсва се с накълцан копър и се сваля от котлона. Лозовите сарми се сервират, полети с него. |
Лозови сарми с телешка кайма, лук, гъби, стафиди и орехи по родопски 
Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко 
Лозови сарми с ориз, лук, доматено пюре и копър 
Постни лозови сарми с ориз, яйца и сирене с млечен сос 
Постни лозови сарми с ориз, гъби и домати на фурна 
Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна 
Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера 
Постни лозови сарми с ориз, лимон и копър 
Лозови сарми по гръцки с ориз и маслини