Турски сарми с пресни лозови листа, телешка кайма и ориз варени в тенджера
|
Продукти:
Рецепта:Оризът се накисва във вода за половин час. Лукът се почиства и се нарязва на ситно и заедно с 2 щипки сол се намачква. Залива се със студена вода, след което се отцежда. Телешката кайма се омесва с приготвения по този начин лук, копър, магданоз, джоджен и черен пипер. Лозовите листа се отрязват и се слагат в два литра вода с малко лимонов сок за около 2-3 минути да се бланшират. След това се изваждат и се оставят да изстинат. На дъното на тенджерата се слагат няколко лозови листа. Накиснатият ориз се отцежда и се добавя към каймата. Разбърква се и с приготвената плънка се завиват сарми. Нареждат се в тенджерата и се заливат със 750 милилитра вода. Добавят се маслото, лимонов сок и сол на вкус. Сармите се оставят да къкрят за около 40 минути. |
